野生蘑菇味道鮮美為廣大公眾所喜愛，但野生蘑菇中存在多種有毒品種，近期多地發(fā)生群眾因食用野生蘑菇而導(dǎo)致中毒或死亡的事件。江西省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布飲食消費安全警示：為確保生命安全，不要采摘和加工食用野生蘑菇；對于市場上售賣的野生蘑菇，應(yīng)保持警惕，不要輕易食用；各餐飲單位要嚴(yán)把采購關(guān)，不得采摘、采購、加工、銷售野生蘑菇，確保公眾飲食安全。

    廣大消費者特別是農(nóng)村居民不要盲目采食野生蘑菇，對自己不認(rèn)識或沒吃過的野生蘑菇，絕對不能采摘、制作和食用。在市場上購買蘑菇時一定要謹(jǐn)慎，應(yīng)向信譽良好的合法超市、供應(yīng)商購買，對自己不認(rèn)識或沒有食用過的野生蘑菇不要采購、加工和食用。食用蘑菇后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，應(yīng)立即采取刺激催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時保留毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考。各餐飲單位要加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)把原料采購關(guān)，嚴(yán)禁采摘、采購、加工、銷售野生蘑菇，以防發(fā)生群體性食物中毒。

    各級食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)預(yù)防野生蘑菇中毒的宣傳警示工作，通過報紙、廣播、電視、短信等多種途徑，向廣大群眾發(fā)布消費預(yù)警提示，引導(dǎo)群眾強(qiáng)化自我保護(hù)意識，主動拒絕采摘和加工食用野生蘑菇。（餐飲處供稿）