食物環(huán)境衞生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（五月七日）公布，一個從上環(huán)一食肆抽取的燒肉咸蛋飯樣本被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，會繼續(xù)跟進事件。

    中心發(fā)言人說：「中心在跟進一宗食物投訴時，從該食肆抽取了上述樣本作檢測，結(jié)果顯示樣本每克含二萬六千個凝固酶陽性葡萄球菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品如每克含有超過一萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意，可能危害健康及／或不宜供人食用。」

    根據(jù)《公眾?生及市政條例》（《條例》）（第１３２章）第５４條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，可被判最高罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

    他續(xù)說：「凝固酶陽性葡萄球菌可產(chǎn)生引致食物中毒的腸毒素，常見的癥狀包括噁心、嘔吐及腹痛，或有腹瀉。」

    中心已知會有關(guān)食肆負責人上述檢測結(jié)果，并已為食肆負責人及員工提供食物安全和衞生教育，同時已在該食肆抽取跟進樣本進行化驗。如有足夠證據(jù)，會提出檢控。

    完

    ２０１５年５月７日（星期四）