為切實保障全市人民群眾飲食安全，有效防控區(qū)域性、系統(tǒng)性、群體性食物中毒事件的發(fā)生，近日，遼寧省沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局部署開展中央廚房等高風(fēng)險餐飲服務(wù)單位食品安全專項整治工作。此次專項整治的重點內(nèi)容是，加強中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業(yè)單位食堂、工地食堂整治；加強轄區(qū)發(fā)生過群體性食物中毒的婚宴承辦單位、食品安全量化等級較低的餐飲服務(wù)單位以及專業(yè)承辦婚宴餐飲服務(wù)單位的整治；加強餐飲單位食品添加劑“兩超一非”整治。

    通過此次專項整治，進(jìn)一步加大查處企業(yè)違法違規(guī)行為力度，全面落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理、食品原輔料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒及食品留樣等行為，嚴(yán)禁超負(fù)荷、超能力承辦宴席，努力消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。