積極開(kāi)展“明廚亮灶”活動(dòng)是落實(shí)衡水市政府承諾的2015年民生實(shí)事之一，也是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措。衡水市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，制定了《2015年“明廚亮灶”工作安排》，明確了以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)的改造任務(wù)，確保第一類(lèi)、第二類(lèi)餐飲服務(wù)單位全部完成改造，鼓勵(lì)硬件設(shè)施較好的各類(lèi)小型餐飲服務(wù)單位積極參與改造工作，保證年底前全市70%餐飲服務(wù)單位完成“明廚亮灶”改造的工作目標(biāo)。

    一是將 “明廚亮灶”工作與行政許可相結(jié)合，引導(dǎo)新開(kāi)辦的餐飲單位達(dá)到“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)；二是與量化分級(jí)管理相結(jié)合，將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為餐飲業(yè)量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程；三是與日常監(jiān)管相結(jié)合，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平；四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合，加大對(duì)積極開(kāi)展“明廚亮灶”工作、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的宣傳培育力度；五是加大與衡水日?qǐng)?bào)、衡水電視臺(tái)等主流新聞媒體的聯(lián)系溝通，拓寬工作渠道，廣泛宣傳，全面推進(jìn)“明廚亮灶”改造工作，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全全民監(jiān)督和社會(huì)共治作用。