食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道，近日美國旅游業(yè)資訊網(wǎng)站“Skift”與加拿大安大略省美食旅游聯(lián)盟（Ontario Culinary Tourism Alliance）聯(lián)合發(fā)布關(guān)于“美食與旅游”的報告。

    報告認(rèn)為，美食之旅傳承著旅游區(qū)的歷史文化；十多年來，餐飲推動旅游業(yè)務(wù)增長，飲旅游業(yè)界的營銷而今已轉(zhuǎn)向由飲食帶動消費。

    “安大略省美食旅游聯(lián)盟” （OCTA）是一個從事全球餐飲旅游開發(fā)咨詢的非營利組織。據(jù)OCTA介紹，所謂餐飲旅游，即是在旅游中體驗并認(rèn)知具有當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和文化特質(zhì)的美食。

    美食一直是旅游中的重要體驗，但直到近年才逐漸發(fā)展成為新的消費趨勢。2013年曼達拉研究所（Mandala Research）的報告顯示，2006年進行休閑旅游的美國游客中，有40%的人以品嘗特色美食為主要目的，到2013年這一比例則升至51%。

    因應(yīng)這一趨勢，各旅游行銷部門亦圍繞餐飲設(shè)計出豐富的故事，并舉辦飲食推廣活動，以擴展其旅游市場的不同面向。

    這是個巨大商機。據(jù)悉，2012年全美近四分之一的旅游收入來自旅游飲食消費，金額高達2010億美元。這表明餐飲成為來美游客最主要的旅游支出，佛羅里達大學(xué)的研究報告稱之為“閃亮的美食之旅”。

    Skift 的報告估計，有3900萬美國人依餐飲活動選擇其旅游目的地，另外3500萬美國人則在旅游目的地搜尋美食活動。

    原文鏈接：<http://skift.com/2015/02/23/the-big-business-of-food-tourism-and-why-it-matters/>