北京海淀區(qū)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位后廚食品安全監(jiān)管

    日前，海淀區(qū)食藥監(jiān)局甘家口食藥所開展檢查活動(dòng)，加大對(duì)大型餐飲單位后廚的監(jiān)管力度，確保食品安全。

    在甘家口七彩云南大酒樓的后廚，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了食品安全管理制度、執(zhí)行情況、加工操作流程等，并對(duì)蔬菜進(jìn)行了快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果顯示，沒有檢出有害物質(zhì)，屬合格產(chǎn)品。

    某餐飲單位負(fù)責(zé)人江霞  我們嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，將食品安全放在酒樓經(jīng)營的首位，首先食材的進(jìn)貨，我們嚴(yán)格把關(guān)，在后廚的操作中，我們嚴(yán)格的按照標(biāo)準(zhǔn)流程走。

    海淀區(qū)食藥局甘家口食藥所常務(wù)副所長(zhǎng)王藝  我們對(duì)他們的要求在節(jié)日期間如果要是供應(yīng)供餐人數(shù)是100人以上，也就是10桌，必然要對(duì)食品進(jìn)行留樣。

    節(jié)日期間，海淀區(qū)食藥局還將對(duì)海淀全區(qū)的餐飲單位加大食品抽檢力度，確保百姓在節(jié)日期間吃上安全放心的食品，過一個(gè)祥和快樂的春節(jié)。