福清市開展春節(jié)前后餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動

    為切實保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，近日，福清市局開展“春節(jié)前后餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動”，截至目前，共檢查各類餐飲服務(wù)單位620余戶，下達整改意見書56份。重點對食品原料購進、索證索票、從業(yè)人員健康、餐飲具消毒、食品儲存、涼菜制作、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生環(huán)境等環(huán)節(jié)進行全面檢查，對一些衛(wèi)生死角和冷熱、葷素未分離等問題逐戶下達了整改意見書。對沒有健康證的工作人員，責令離開崗位，體檢合格獲取健康證后方能上崗；對索證索票不全的，要求將購進食品的票據(jù)、合格證登記造冊；對衛(wèi)生不合格的，責令限期整改。下一步，我局還將組織明察暗訪，對提供群體性聚餐、年夜飯預(yù)訂以及旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)單位進行一次全方位排查，努力把食品安全隱患降到最低。