春節(jié)臨近，“年夜飯”預(yù)定火爆進(jìn)行中，針對(duì)群眾普遍關(guān)心的“年夜飯”問題，近日，贛州市食品藥品監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對(duì)中心城區(qū)部分大中型酒店的“年夜飯”食品安全情況開展了專項(xiàng)檢查工作。

    此次檢查重點(diǎn)圍繞易引發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)集中承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、群體性聚餐的餐飲單位尤其是大型餐飲單位、群眾習(xí)慣性聚餐的中心城區(qū)大酒店等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查和食品采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記、食品留樣及晨檢制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；加大對(duì)群體性聚餐行為備案力度，對(duì)餐飲服務(wù)單位一次性承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，實(shí)行登記備案，并提前介入，重點(diǎn)防控；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位接待能力、接待條件的前期審查，禁止超限、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)等行為，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為依法查處。

    市食品藥品監(jiān)管局也提醒廣大市民，預(yù)訂年夜飯或外出聚餐時(shí)，一是應(yīng)選擇持《餐飲服務(wù)許可證》（或有效期內(nèi)《食品衛(wèi)生許可證》）、內(nèi)外環(huán)境干凈整潔的餐飲單位，建議選擇貼有“笑臉”臉譜的餐廳就餐；二是飯菜上桌后，應(yīng)首先觀察菜的色香味，發(fā)現(xiàn)異樣后立即與酒店交涉，切不可貪鮮美而上一些不常見的菌類、海鮮產(chǎn)品等；三是用餐后，要保留好餐飲單位開具的發(fā)票及消費(fèi)憑證。春節(jié)期間消費(fèi)者對(duì)餐飲環(huán)節(jié)投訴舉報(bào)可撥打12331。（贛州市餐監(jiān)所供稿）