春節(jié)臨近，棗莊市局圍繞節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，積極采取多項(xiàng)措施，有效保障廣大群眾春節(jié)期間食品安全。

    一是突出監(jiān)管整治重點(diǎn)。依據(jù)食品市場(chǎng)實(shí)際，加大食品流通和餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治力度，積極開展商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全整治和食用油、肉類專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、以次充好、過期變質(zhì)和有毒有害食品的違法違規(guī)行為。強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，督促經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)銷臺(tái)賬、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度，做到進(jìn)貨有臺(tái)賬、登記全、信息準(zhǔn)、可追溯。

    二是組織開展“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)。2月2日至6日，在各區(qū)（市）分別選擇2個(gè)老百姓購(gòu)買集中的商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者批發(fā)市場(chǎng)，組織開展了為期一周的“食品快撿進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng)，重點(diǎn)選擇生鮮肉、熟肉制品、淡水魚、饅頭、蔬菜等作為快撿品種，全市共抽檢296批次食品，并在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)制作了統(tǒng)一醒目的標(biāo)識(shí)牌，及時(shí)公布快撿結(jié)果。凡是在抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題食品，統(tǒng)一安排實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，檢驗(yàn)確認(rèn)不合格的，交由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門對(duì)相關(guān)批次食品依法做好后續(xù)處理工作。

    三是加強(qiáng)“年夜飯”監(jiān)管。組織開展全市“年夜飯”餐飲食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)各大、中型餐飲單位“年夜飯”的原料采購(gòu)、加工制作、冷菜供應(yīng)、餐具消毒、個(gè)人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。要求餐飲企業(yè)簽訂食品安全承諾書，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”制度，嚴(yán)格把好食品原料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)、使用不合格食品。市局還在春節(jié)期間實(shí)行節(jié)日期間領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時(shí)值班制度，密切關(guān)注餐飲服務(wù)食品安全狀況，隨時(shí)調(diào)查處理群眾舉報(bào)投訴。

    四是努力營(yíng)造食品安全輿論氛圍。根據(jù)節(jié)日期間人員密集的特點(diǎn)，通過張貼宣傳畫、懸掛宣傳條幅、發(fā)放宣傳單、宣傳冊(cè)等形式做好對(duì)廣大人民群眾《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全消費(fèi)常識(shí)的宣傳，利用典型案例曝光、以案釋法等多種辦法，提高人民群眾的自我維權(quán)和食品安全消費(fèi)意識(shí)。

    截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1200余人次，檢查食品流通和餐飲企業(yè)6532家，下發(fā)整改通知書527份，查辦案件32起。通過深入開展春節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，有力規(guī)范了食品流通和餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，消除了食品安全隱患，確保全市人民過一個(gè)祥和、放心的春節(jié)。