據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》2月2日報道，新加坡金融管理局放寬貨幣政策以致美元兌新元匯率進一步上升，但新加坡進口的鮑魚、海參等海味產(chǎn)品去年已抵新，因此不受匯率波動影響，價格普遍保持平穩(wěn)。

    新加坡的海味和雜貨進口商從國外訂購貨品時，大多以美元結(jié)算。自去年7月1美元兌1.2365新元低點后，美元一路攀升，到了9月的匯率是1美元兌1.25新元。準(zhǔn)備為今年農(nóng)歷新年進貨的海味商自那時起，就十分關(guān)注美元的漲幅。

    新加坡維多利亞批發(fā)中心的南北行公司總裁蔡為明受訪時指出，海味進口商都會注意并預(yù)測匯率波動，才下訂單。“我們大多早在去年6月或7月訂貨，9月陸續(xù)到貨，而美元匯率最近才升至1美元兌1.35新元，因此主要的海味產(chǎn)品沒有受到最新匯率的影響。”

    他也認為，多數(shù)進口商不會趁美元進一步上升之前多進貨，原因是儲存空間有限，海味干糧等食品也有保質(zhì)期，因此他們會盡量在農(nóng)歷新年以前盡量清貨。

    金融管理局日前宣布放寬貨幣政策導(dǎo)致新元貶值，一些最近進口的貨品，成本還是會因為匯率問題而上漲。

    蔡為明說：“中國香菇以人民幣結(jié)算，換算成新元后一公斤大約20元，我們的成本漲了5角錢。因漲幅不大，我們不會轉(zhuǎn)嫁給顧客。”

    今年的墨西哥鮑魚則降價了。中國反貪腐運動影響當(dāng)?shù)厝速徺I奢侈品自用或送禮的習(xí)慣，對昂貴食材如墨西哥鮑魚的需求下降，因此更多貨源流入東南亞市場。新加坡的車輪牌墨西哥鮑魚批發(fā)價每罐130多元，比去年減了10元至15元。

    精品鮑魚降價，但銷量沒有因此而明顯上升。奎因街雅柏熟食中心的紅龍海味補品中心老板余永昌說，墨西哥鮑魚多數(shù)是買來送禮，而且一罐仍需上百元，所以不會有人趁價錢稍低而多買。

    據(jù)他觀察，消費者多數(shù)會買30多元至50多元的新西蘭和澳大利亞鮑魚，另有一些消費者喜歡較便宜的中國養(yǎng)殖鮑魚。

    王友志（55歲，營業(yè)員）今年買了半打澳洲鮑魚罐頭送給生意伙伴。“澳洲鮑魚口感比較軟也更鮮甜，品質(zhì)穩(wěn)定、有保障。”

    除了鮑魚，海參是另一道新年佳肴，澳洲禿參和豬婆參最為搶手。蔡為明說，今年海參供應(yīng)穩(wěn)定，價格波動不大。

    遲過年料有助提高業(yè)績

    面對租金上漲和人手短缺壓力的零售商則有不同標(biāo)價。雅柏熟食中心的寶記泡參燕窩行負責(zé)人李美寶透露，海參價格稍漲10％至15％。品質(zhì)好的魚鰾也比去年貴約10％。

    今年農(nóng)歷初一在2月19日，比去年晚了三個星期，賣年貨的商家有更多時間沖業(yè)績。人月牌鮑魚主要代理商吳裕興的總裁吳介貴預(yù)測，接下來兩個星期的業(yè)績會更好，預(yù)計會比去年多一成。

    他說：“除了今年的銷售時間較長之外，金管局實施的總償債率（Total Debt Servicing Ratio，簡稱TDSR）限制，促使人們在投資時更為謹慎，他們手上因此有更多現(xiàn)金，用來買高價海味。”