根據國家食品藥品監(jiān)管總局《關于進一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監(jiān)督管理的通知》要求，為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，省局部署了加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營單位監(jiān)管工作。

    一是要加大監(jiān)督檢查力度。針對白酒小作坊和散裝白酒經營單位安全意識低、衛(wèi)生條件差、生產經營不規(guī)范，添加甜蜜素、安賽蜜等甜味劑，使用食用酒精勾兌等情況，各地食品藥品監(jiān)管部門要加強對轄區(qū)內白酒小作坊和散裝白酒生產經營單位的監(jiān)管。加大農村、城鄉(xiāng)結合部、城市中心插花地帶和大型集體聚餐場所等重點區(qū)域和重點地點監(jiān)督檢查力度，取締一批不符合規(guī)定的白酒小作坊和散裝白酒經營單位。

    二是要認真組織普查登記。基層監(jiān)管部門要組織監(jiān)管人員對本轄區(qū)白酒小作坊和散裝白酒經營單位開展普查登記，建立監(jiān)管檔案，詳細記錄白酒小作坊和散裝白酒經營單位基本信息，將白酒小作坊和散裝白酒經營單位納入監(jiān)管視野，消除監(jiān)管盲點和“死角”。

    三是要嚴格落實主體責任。要推進白酒小作坊和散裝白酒經營單位建立基本的質量安全管理制度，督促其落實食品安全主體責任。要加強對白酒小作坊生產加工全過程的監(jiān)管，白酒小作坊只能生產固態(tài)法白酒，采購的原輔料應當符合法律法規(guī)規(guī)定，不得采購原酒或食用酒精生產加工白酒，不得采取竄蒸的方式使用食用酒精、工業(yè)酒精生產加工白酒，不得在白酒中添加非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質，使用的包裝、容器等產品應當符合相關規(guī)定，不得有毒有害，污染白酒；要定期對生產加工的白酒委托有資質的法定檢驗機構進行檢驗。散裝白酒經營單位要采購符合規(guī)定的白酒產品，并嚴格實施索證索票，在散裝白酒的容器或包裝上，標明相關信息，做好進貨查驗、儲存和銷售記錄，儲存散裝白酒的容器及儲存條件要符合相關規(guī)定，防止污染，確保白酒質量安全。

    四是要嚴厲打擊違法犯罪。要聯(lián)合公安等有關部門，堅決查處制售偽劣白酒的黑窩點、黑作坊和銷售不符合規(guī)定的散裝白酒經營單位，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關追究刑事責任。

    五是要切實履行監(jiān)管職責。要進一步完善白酒質量安全監(jiān)管具體措施，確保各項監(jiān)管措施落實到位，監(jiān)管責任落實到位。建立健全白酒小作坊和散裝白酒經營單位監(jiān)管工作責任制和責任追究制，按照屬地管理原則落實地方各級食品藥品監(jiān)管部門責任，對監(jiān)管責任不落實等失職瀆職的，要依法依紀嚴肅查處，防止有法不依、執(zhí)法不嚴、違法不究等行為發(fā)生。