據(jù)1月9日日本厚生省網(wǎng)站消息，近期，基于食品中混入異物事件相繼發(fā)生，為徹底地規(guī)范食品從業(yè)者，確保食品安全，特制定監(jiān)視指導(dǎo)通知（食安監(jiān)發(fā)0109第1號(hào)），具體通知內(nèi)容如下：

    （一）食品生產(chǎn)者為防止異物混入，應(yīng)特別留意以下事項(xiàng)：

    1. 在食品生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生管理方面，要定期進(jìn)行對(duì)設(shè)備的拆開和組裝，發(fā)生故障或者損壞時(shí)，要快速修整，使設(shè)備能保持正常使用狀態(tài)。

    2. 設(shè)備及其周圍，要做好適當(dāng)?shù)墓芾砗途S護(hù)，保持好良好的衛(wèi)生狀態(tài)，在排除老鼠和害蟲及昆蟲繁殖場所的同時(shí)，對(duì)于窗戶、門、排氣口的紗窗、疏水閥、排水溝的蓋等地方，要防止老鼠、害蟲和昆蟲入侵。

    3. 食品從業(yè)者要使用專門的衛(wèi)生服、帽子、口罩以及生產(chǎn)車間專用的鞋子，戒指等裝飾品、手表、簪子、別針等與食品生產(chǎn)毫無關(guān)系的東西，不要帶入生產(chǎn)加工車間。

    4. 洗潔精、消毒劑以及其他的化學(xué)物質(zhì)，使用和保管要十分注意，必要時(shí)要在相應(yīng)的容器上標(biāo)明內(nèi)容物的名稱，以防混入食品中。

    （二）食品生產(chǎn)者對(duì)食品的加工、制造和調(diào)理等過程要嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；食品銷售者和相關(guān)人員，要接受食品衛(wèi)生方面的教育，了解對(duì)食品的處理方法，防止食品污染。

    （三）食品生產(chǎn)者在食品制造和加工時(shí)，要對(duì)可能會(huì)混入異物的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行排查，對(duì)原材料以及產(chǎn)品中可能混入異物的環(huán)節(jié)采取必要的措施。

    （四）為了快速并有效的查明原因，防止食品衛(wèi)生方面產(chǎn)生更大的危害，當(dāng)出現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生的抱怨和出現(xiàn)健康危害時(shí)，要及時(shí)上報(bào)。

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