按照《西安市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)西安市旅游市場秩序專項整治工作實施方案的通知》（市政辦發(fā)【2014】61號）文件要求，西安市食品藥品監(jiān)管局和市衛(wèi)生局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)西安市旅游市場食品安全衛(wèi)生秩序整治工作實施方案》（市食藥監(jiān)發(fā)【2014】252號），在全市范圍內(nèi)開展旅游市場食品安全衛(wèi)生秩序整治工作。

    旅游市場秩序整治專題會議后，西安市局按照會議要求，組織各區(qū)縣食品藥監(jiān)局和市食品稽查分局開展了為期20天的專項行動，以消除“臟、亂、差”現(xiàn)象為突破點，針對西安市旅游景區(qū)（點）小餐飲行業(yè)等管理方面的薄弱環(huán)節(jié)，重點解決旅游景區(qū)（點）餐飲服務(wù)食品安全問題。同時，成立了4個督導(dǎo)檢查組，劃區(qū)包片，對各區(qū)縣旅游市場餐飲服務(wù)食品安全整治工作進行督導(dǎo)檢查。重點對新城區(qū)火車站、八路軍西安辦事處紀(jì)念館、蓮湖區(qū)鐘鼓樓廣場、碑林區(qū)碑林博物館、城墻景區(qū)、雁塔區(qū)大雁塔南廣場等景區(qū)周邊餐飲單位進行了暗訪、錄像。對明查暗訪發(fā)現(xiàn)的問題以《督辦書》形式，通報區(qū)縣食品藥監(jiān)局，限期督辦整改。在專項整治基礎(chǔ)上，完善了督導(dǎo)機制，對《西安市旅游景區(qū)（點）餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》進行了修改完善。

    截止目前，全市共出動執(zhí)法人員3792人次，整治餐飲服務(wù)單位2204戶次，責(zé)令整改餐飲服務(wù)單位137戶次，依法處罰24戶次，依法取締10戶次，創(chuàng)建示范街21條，示范店145戶，宣傳培訓(xùn)25次，發(fā)放宣傳資料15000份，督辦整改的餐飲單位均整改到位。

    通過集中整治，西安市旅游景區(qū)食品衛(wèi)生安全狀況有了顯著改善，取得了一定成效，其中：新城區(qū)火車站地區(qū)的餐飲單位在餐廳入口處加裝了風(fēng)幕機，對食品展示柜防塵防蠅網(wǎng)進行了統(tǒng)一更換，對操作間標(biāo)識進行了統(tǒng)一；碑林區(qū)制作發(fā)放了“碑林區(qū)餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者信息公示欄”，打造了7條旅游景區(qū)餐飲服務(wù)示范街，33戶餐飲服務(wù)示范店；蓮湖區(qū)西安大唐西市文化景區(qū)餐飲服務(wù)單位的硬件設(shè)施，食品安全制度、食品原料索證索票和臺賬登記管理情況良好；雁塔區(qū)大雁塔南廣場新樂匯的整治效果較為明顯，周邊餐飲服務(wù)單位水平得到極大提升，硬件設(shè)施到位，軟件管理規(guī)范，在今年小餐飲提升驗收中獲得市考核組高度評價；未央?yún)^(qū)漢城湖遺址公園景區(qū)整治情況顯著，簽訂食品安全責(zé)任書20余份，建立了漢城湖旅游景區(qū)及周邊餐飲單位食品安全協(xié)管員、信息員檔案；灞橋區(qū)半坡博物館景區(qū)內(nèi)及周邊的小餐飲整治效果明顯；臨潼區(qū)兵馬俑景區(qū)示范街目前持證率100%，從業(yè)人員健康證持證100%，規(guī)范了餐飲具消毒、索證索票、進貨驗收臺賬和晨檢記錄，完善了從業(yè)人員食品安全和道德教育培訓(xùn)資料；長安區(qū)在環(huán)山路景區(qū)懸掛了110條橫幅，提醒經(jīng)營戶及消費者注意食品安全，預(yù)防食物中毒；藍(lán)田縣建立官方微信公眾平臺，使市民和游客通過移動客戶端積極參與提升月活動；王順山旅游景區(qū)周邊農(nóng)家樂整治成效顯著，藍(lán)田縣電視臺對整治工作進行了宣傳報道；周至縣景區(qū)餐飲服務(wù)單位持證率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證持證率100%，規(guī)范了餐飲具消毒、索證索票、進購貨驗收臺賬、晨檢記錄、從業(yè)人員培訓(xùn)等記錄。將相對固定的攤點納入小餐飲登記備案管理，在節(jié)假日期間對不符合規(guī)定的流動攤點進行了取締；戶縣創(chuàng)建了1條示范街、6戶示范店，太平國家森林公園景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作突出，其他景區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全狀況也有了不同程度的提高。