一是發(fā)揮基層 “食品安全四員”力量，延伸監(jiān)管觸角。對2個社區(qū)行政管理中心、街道、長淮衛(wèi)鎮(zhèn)分管領導、食品安全聯(lián)絡員及55個社區(qū)、村（居委會）的125名食品安全管理員、協(xié)管員、宣傳員、信息員“四員”進行了食品安全知識培訓，召開小餐飲食品安全專項整治及創(chuàng)建文明城市工作動員會，落實小餐飲三年整治方案。采取以會代訓的形式對 “四員”工作進行了全面布置。明確了“四員”職責及分工、細化了任務、落實了責任，實現了各社區(qū)、村（居）小餐飲和重點監(jiān)管區(qū)域全覆蓋。

    二是創(chuàng)新小餐飲信息公示，鼓勵社會參與監(jiān)督。將群眾關注和文明城市創(chuàng)建重點內容的“三證”（即小餐飲餐飲攤販證明、健康證、培訓合格證）、“兩記錄” （即“消毒記錄”和“五病”調離記錄）、“一公開”（即公開投訴舉報電話）公示信息張貼在店堂醒目位置，督促和指導小餐飲業(yè)主做好日常消毒及“五病”調離記錄，便于創(chuàng)建督查人員更直觀、更清晰地看到各項公示信息，鼓勵社會積極參與監(jiān)督小餐飲業(yè)主文明服務、誠信經營，確保創(chuàng)建工作不失分。據統(tǒng)計，目前已免費發(fā)放《小餐飲 餐飲攤販登記證明》公示牌729塊、張貼消毒及“五病”調離記錄729張。小餐飲持證率達100%。取得了良好的社會效應。

    三是堅持監(jiān)管與幫扶結合，引入激勵機制。對積極整改后達標的，經開區(qū)市場監(jiān)督管理局主動上門服務，提前介入，對后堂布局流程現場進行規(guī)范指導，及時給其辦理餐飲服務許可證，以此激發(fā)小餐飲業(yè)主治理積極性，發(fā)揮引領帶動和輻射示范作用，進而促進小餐飲行業(yè)走上良性發(fā)展之路。對多次整治仍不達標，且影響文明城市創(chuàng)建的，強制取締，進而達到“提升一批，規(guī)范一批，淘汰一批”的效果。截至目前，通過升級改造已達到餐飲單位標準的35家 。

    四是抓好宣傳造聲勢，提高小餐飲綜合素質。組織召開了509人參加的食品生產、小作坊、食雜店、小餐飲動員大會，發(fā)放了“告全市餐飲單位一封信”等各類宣傳資料1000余份。同時，運用網絡、電子屏等媒體作用，大力宣傳規(guī)范小餐飲，督促小餐飲積極參加城市創(chuàng)建活動，力推該區(qū)小餐飲監(jiān)管工作邁向新臺階。