秋逝冬至，火鍋消費(fèi)不斷走俏。為保障人民群眾冬季飲食消費(fèi)安全，進(jìn)一步規(guī)范和整治自制調(diào)味品及火鍋底料市場(chǎng)秩序，打擊違法經(jīng)營(yíng)行為，邯鄲市廣平縣食品藥品監(jiān)督管理局從11月1日起，開展為期3個(gè)月的自制調(diào)味品及火鍋底料專項(xiàng)整治行動(dòng)。

    此次專項(xiàng)整治以食醋、醬油、味精、料酒、大料、花椒、辣椒及其制品、芝麻油、醬類、自制調(diào)味料及火鍋底料等為重點(diǎn)品種，以火鍋底料批發(fā)門市、火鍋店、麻辣燙店、燒烤店和學(xué)校集體食堂等餐飲場(chǎng)所等為重點(diǎn)單位，以嚴(yán)查索證索票情況、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度落實(shí)情況、專項(xiàng)登記情況、統(tǒng)一存放情況、領(lǐng)用記錄填寫情況、按照有效期使用情況、食品調(diào)味料標(biāo)簽和說明書是否符合法律法規(guī)規(guī)定、餐飲單位自行配制食品調(diào)味料其原料是否符合食品安全要求等為重點(diǎn)內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊惡意采購(gòu)和使用假冒偽劣調(diào)味品及火鍋底料的違法行為，全面規(guī)范自制調(diào)味品及火鍋底料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保公眾飲食安全。

    截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員270余人次，檢查火鍋底料批發(fā)門市21家，餐飲單位27家，查處不合格火鍋底料12公斤，責(zé)令改正10家，立案查處5起。