為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，提高小作坊食品安全水平，保障人民群眾的身體健康和生命安全，肥城市局采取四項(xiàng)舉措加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管力度，確保全市食品領(lǐng)域安全。

    一是摸底排查狠抓源頭管理。對(duì)全市的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全面摸底調(diào)查，建立檔案，詳細(xì)登記小作坊名稱(chēng)、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)地址、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等信息，對(duì)生產(chǎn)糕點(diǎn)、豆腐、饅頭加工、熟肉加工等食品小作坊認(rèn)真開(kāi)展清理排查，按照 “一戶一檔” 的原則，健全完善了農(nóng)村食品生產(chǎn)小作坊經(jīng)營(yíng)者“經(jīng)濟(jì)戶口”，切實(shí)做到底數(shù)清、項(xiàng)目明，以督促其健全各類(lèi)資質(zhì)、證照，確保主體經(jīng)營(yíng)資格合法。

    二是落實(shí)責(zé)任強(qiáng)化規(guī)范運(yùn)營(yíng)。與食品加工小作坊經(jīng)營(yíng)者逐一簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，確保不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不以非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不偽造食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，嚴(yán)格落實(shí)好食品經(jīng)營(yíng)自律制度，并接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任。

    三是嚴(yán)格執(zhí)法提升監(jiān)管質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)食品小作坊重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點(diǎn)查看原料和添加劑的使用情況、食品衛(wèi)生狀況、食品經(jīng)營(yíng)人員條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)，制度落實(shí)情況是否到位，食品包裝材料是否安全衛(wèi)生等，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為，對(duì)產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的，堅(jiān)決依法予以查處取締。

    四、改造升級(jí)落實(shí)登記制度。嚴(yán)格落實(shí)食品小作坊登記制度，對(duì)符合登記條件滿足保證食品安全基本要求的小作坊進(jìn)行登記管理，對(duì)暫時(shí)不符合登記條件的小作坊，對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃指導(dǎo)、督促整改落實(shí)，逐步達(dá)到要求，同時(shí)鼓勵(lì)引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊根據(jù)《泰安市食品生產(chǎn)加工小作坊基本要求》改進(jìn)生產(chǎn)條件，擴(kuò)大生產(chǎn)加工規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次，建立健全小作坊集中生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施，鼓勵(lì)小作坊集中入市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，加快產(chǎn)業(yè)集聚。