中秋、國慶“雙節(jié)”臨近，為及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，縣食品藥品監(jiān)督管理局采取有力措施，切實做好節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

    一是針對節(jié)假日餐飲消費特點，研究制定監(jiān)管工作方案。成立應(yīng)急保障組，嚴格落實節(jié)日值班制度，及時處理12331舉報投訴電話，對節(jié)日期間發(fā)生的食品藥品安全問題，在第一時間組織核查處理。

    二是以《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為準則，對餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)等區(qū)域，對大型聚餐和婚宴慶典餐飲服務(wù)單位進行重點排查。重點檢查原料采購、涼菜制作、生食品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等環(huán)節(jié)。

    三是根據(jù)節(jié)日消費集中的特點，多種形式宣傳食品安全知識，不斷增強經(jīng)營主體的責(zé)任意識、法制意識、道德誠信意識。同時，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費、理性消費，進一步提高廣大消費者自我辨別和保護能力，增強公眾食品安全參與意識和自我保護意識。（劉彬）