突出重點，加強監(jiān)管。以節(jié)日消費量大的食用油、畜禽肉及其制品、月餅及地方性節(jié)令食品等為重點品種。以生產(chǎn)加工廠商、市場、超市、商場、餐飲服務(wù)單位為重點對象。以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、食堂餐廳等為重點區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣，食品包裝是否規(guī)范、食品是否按規(guī)定合理存放等行為為重點環(huán)節(jié)。突出重點，加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲點。

 

    加強聯(lián)動，提升協(xié)作能力。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食安委各成員單位，按職能分工抓好各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管。加強與公安部門的協(xié)作，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌犯罪的行為，一律移送公安機關(guān)，形成打擊食品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各縣市區(qū)局，按照全市統(tǒng)一部署，全面加強節(jié)日食品市場監(jiān)管，形成全市“齊聯(lián)動、共監(jiān)管”的良好局面。

 

    加強應(yīng)急值守，提升處置能力。嚴格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，實行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通投訴舉報渠道，對群眾反映的食品安全問題，迅速核實、立即查處、及時反饋。保持高度敏感性，堅決克服麻痹松懈思想，安排專人進行輿情分析，對于輿情反映的食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)食品安全問題，及時妥善處理，為人民群眾度過祥和的節(jié)日營造安全放心食品消費環(huán)境。