2014年4月17日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031300112號(hào)公告，預(yù)告制定“應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”草案，30天內(nèi)接收公眾意見或建議。草案要求：

    一、應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)的食品業(yè)者及實(shí)施日期如下：

    （一） 肉類加工食品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （二） 乳品加工食品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （三） 水產(chǎn)品食品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （四） 食品添加物的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者及食品輸入業(yè)者。

    （五） 基因改造食品原料的食品輸入業(yè)者。

    （六） 餐盒產(chǎn)品的制造、加工、調(diào)配的食品制造業(yè)者。

    （七） 實(shí)施日期：自2014年12月31日實(shí)施。

    二、前點(diǎn)食品業(yè)者的規(guī)模如下：

    （一） 第一款至第三款的食品制造業(yè)者：領(lǐng)有工廠登記證者。

    （二） 第一款至第五款的食品輸入業(yè)者：辦理商業(yè)登記或公司登記者。

    （三） 第四款及第六款的食品制造業(yè)者：辦理商業(yè)登記或公司登記者。

    該草案的制定是針對(duì)近年市售畜禽水產(chǎn)品及便當(dāng)食材常被檢出藥物殘留等食安事件，并為加強(qiáng)管理食品添加物及基因改造食品。衛(wèi)生主管機(jī)關(guān)及業(yè)者必須有效掌握有問題產(chǎn)品的流向及其原料來源，以杜絕該等產(chǎn)品繼續(xù)供應(yīng)。

    “衛(wèi)生福利部”于2013年6月19日公布修正的“食品衛(wèi)生管理法”（現(xiàn)為食品安全衛(wèi)生管理法），其中參考國(guó)際間推動(dòng)食品追溯追蹤制度的規(guī)定，新增第九條規(guī)定公告類別與規(guī)模的食品業(yè)者，應(yīng)建立產(chǎn)品原材料、半成品與成品供應(yīng)來源及流向的追溯或追蹤系統(tǒng)。

    “衛(wèi)生福利部”已于2013年11月19日以部授食字第1021351000號(hào)令發(fā)布“食品及其相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)管理辦法”,此次更進(jìn)一步預(yù)告訂定“應(yīng)建立食品及相關(guān)產(chǎn)品追溯追蹤系統(tǒng)之食品業(yè)者”草案。公告指定的食品業(yè)者須以書面或電子化方式留存相關(guān)生產(chǎn)制程的紀(jì)錄，以有效地掌握原料來源及產(chǎn)品流向。如公告指定食品業(yè)者建立追溯追蹤的數(shù)據(jù)不實(shí)，或未建立追溯追蹤系統(tǒng)且經(jīng)命限期改正，屆期不改正者，依違反食品安全衛(wèi)生管理法第九條第一項(xiàng)規(guī)定，分別依同法第四十七條及第四十八條，處新臺(tái)幣三萬元以上三百萬元以下罰款，情節(jié)重大者，并可命其歇業(yè)、停業(yè)一定期間、廢止其公司、商業(yè)、工廠的全部或部分登記事項(xiàng)，或食品業(yè)者的登錄；經(jīng)廢止登錄者，一年內(nèi)不得再申請(qǐng)重新登錄。