食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)日本"共同社"消息，日本政府將自14日起放寬就讀廚師學(xué)校畢業(yè)后在國內(nèi)的日本料理店進修的外國學(xué)生的簽證條件。此前外國學(xué)生在畢業(yè)后只能回國，但法務(wù)省此次作為特例允許留學(xué)生居留時間延長2年。

    此舉旨在為推廣入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的"和食"發(fā)揮作用。留學(xué)生居留時間延長的條件為，由廚師學(xué)校和作為進修點的料理店共同制定實習(xí)計劃，并獲得農(nóng)林水產(chǎn)省的認證。

    畢業(yè)后留學(xué)生根據(jù)《入管難民法》（出入國管理及難民認定法）將"留學(xué)"簽證改為以打工度假等為對象的"特定活動"簽證，繼續(xù)在烹飪第一線磨練廚藝。每家料理店最多接受2人實習(xí)。

    實習(xí)期結(jié)束后，非營利組織"日本料理店海外普及推進機構(gòu)"將充分利用世界各地的網(wǎng)絡(luò)，幫助留學(xué)生在其母國的日本料理店等就職。

    日本官員表示，希望此舉能為日本飲食和飲食文化的海外傳播做出貢獻，培養(yǎng)出有著正宗日本料理知識和經(jīng)驗的人才。