去年11月-12月，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局組織對餐飲團購環(huán)節(jié)食品原料與成品進行專項抽查，在大眾點評網(wǎng)上選取了東南亞菜、江浙菜、日本料理、西餐、咖啡廳五大菜系排行榜單前十位 “人氣”（共計49家）的餐飲原料及成品進行抽查，結果顯示，有4家餐飲單位不合格。

 

 

    據(jù)名單顯示，五大菜系只有東南亞菜和江浙菜全部抽檢合格，日本料理、西餐各檢出1批次不合格，2家咖啡廳檢出不合格。分別為：深圳市福田區(qū)雪月花烤肉店、深圳市樂凱撒比薩餐飲管理有限公司購物公園分店、深圳市原葉投資有限公司和金茂深圳酒店投資有限公司金茂深圳萬豪酒店。

    五大菜系餐飲店抽檢家數(shù)分布圖

 

    共檢驗2196項次 4項不合格

 

    本次抽檢，檢驗項目合計達2196項次（約17項/批次），共發(fā)現(xiàn)不合格項目4項次，涉及獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、非食用物質(zhì)。

 

    食藥監(jiān)局表示，本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)四大問題：個別產(chǎn)品檢出獸藥殘留超標，說明養(yǎng)殖環(huán)節(jié)養(yǎng)殖戶沒有合理給藥，或者未按規(guī)定執(zhí)行停藥期；二是檢出重金屬鉛超標，這可能是環(huán)境污染或者加工過程帶入的；三是食品添加劑超標，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；四是檢出非食用物質(zhì)萊克多巴胺，說明有的養(yǎng)殖戶可能使用了含萊克多巴胺的飼料。

 

    目前，深圳食藥監(jiān)局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，已通報并提請當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。同時提醒各餐飲單位，盡可能采購預包裝食品原料并做好索票索證管理，相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規(guī)定使用食品添加劑。

    相關報道：深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年食品安全抽樣檢驗情況通報（第九期）