食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，9月4日臺(tái)灣中山大學(xué)化學(xué)系教授公布了全新的便攜式行動(dòng)質(zhì)譜儀器裝置，克服了傳統(tǒng)檢驗(yàn)儀器耗時(shí)長的缺陷，已獲得美國及臺(tái)灣的發(fā)明專利。

    檢驗(yàn)人員可攜帶該行動(dòng)大氣壓力質(zhì)譜儀，到現(xiàn)場即時(shí)檢測各種食品中所含的不法化學(xué)添加物，改變傳統(tǒng)化學(xué)分析流程，化被動(dòng)為主動(dòng)。

    研究人員稱，質(zhì)譜儀具有高靈敏度及監(jiān)定結(jié)構(gòu)能力，因此已成為科學(xué)界分析化學(xué)分子不可缺少的儀器，但必須先進(jìn)行樣品前處理，才能以質(zhì)譜儀進(jìn)行分析，可能要長達(dá)數(shù)小時(shí)。

    行動(dòng)大氣壓力質(zhì)譜儀的操作原理，是利用細(xì)微金屬探針取樣，以加熱等施加能量方式將分析物氣化，導(dǎo)入游離區(qū)，并使其與游離區(qū)內(nèi)的帶電荷物質(zhì)反應(yīng)后，使分析物帶電荷，再進(jìn)入質(zhì)譜儀內(nèi)被偵測；整個(gè)過程僅需數(shù)秒鐘的極短時(shí)間。

    目前儀器可應(yīng)用的范圍包括各式物件及食品中環(huán)境荷爾蒙及如三聚氰胺等有害物質(zhì)分析及蔬果表面及內(nèi)部所含殘留農(nóng)藥等，同時(shí)還可檢測毒品與禁藥。