食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大食品檢驗(yàn)署（CFIA）消息，7月23日加拿大食品檢驗(yàn)署發(fā)布公告，要求加拿大境內(nèi)貝類食品生產(chǎn)商實(shí)施質(zhì)量管理程序（QMP），加強(qiáng)食品安全危害控制，并重點(diǎn)加強(qiáng)副溶血弧菌（VP）風(fēng)險(xiǎn)管理。VP在加拿大、美國貝類養(yǎng)殖場內(nèi)均有分布，夏季隨水溫上升污染濃度上升，風(fēng)險(xiǎn)期為每年5-10月。

    CFIA要求相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)貝類生產(chǎn)設(shè)施QMP實(shí)施情況進(jìn)行審查，確保貝類供應(yīng)商遵守貝類產(chǎn)品監(jiān)管規(guī)范，在貝類收獲、儲(chǔ)藏過程中注意避免高溫環(huán)境。CFIA同時(shí)要求貝類供應(yīng)商建立貝類運(yùn)輸監(jiān)控程序，識(shí)別并糾正儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中的違規(guī)措施。貝類供應(yīng)商應(yīng)確保QMP的有效實(shí)施并加強(qiáng)VP檢測，驗(yàn)證控制措施的有效性，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。

    CFIA將對(duì)QMP進(jìn)行評(píng)估，確保對(duì)貝類生產(chǎn)提供有效的控制，同時(shí)將對(duì)加拿大境內(nèi)貝類產(chǎn)品合規(guī)情況進(jìn)行抽樣檢查。

    原文鏈接：http://www.inspection.gc.ca/food/fish-and-seafood/communiques/2013-07-23/eng/1371488770625/1371488872212