食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，8月8日歐盟專家組分別就鉬與氟化物的膳食參考值發(fā)布了意見。

    人體可通過多種途徑攝取鉬，后經(jīng)尿液的排泄作用在體內(nèi)維持一定的平衡濃度。目前還未發(fā)現(xiàn)鉬缺乏的相關(guān)癥狀。

    鉬的平均需要量（AR）以及人群參考攝入量數(shù)據(jù)不足，歐盟專家組提議，將成年男性與女性鉬的適宜攝入量（AI）定為65μg/day;由于孕婦與哺乳期婦女?dāng)z取鉬的數(shù)據(jù)不充分，因此建議將成年人的適宜攝入量擴(kuò)展至孕婦與哺乳期婦女；目前尚不能建立7-11個月的嬰兒以及兒童的平均需要量（AR），需要利用等距測算以及參考體重來推算出每個群體的適應(yīng)攝入量，他們的AI值介于10與65μg/day之間。

    氟化物并非人體必需營養(yǎng)素，沒必要制定平均需要量（AR），然而考慮到氟化物的預(yù)防蛀牙作用，因此有必要制定適宜攝入量（AI）。

    針對氟化物的適宜攝入量，歐盟專家組提議，將兒童群體鉬的適宜攝入量定為每天0.05㎎/㎏，成年人、孕婦以及哺乳期婦女也適用于這個數(shù)值。

    原文鏈接：

    <http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3333.pdf>

    <http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3332.pdf>