美國(guó)FDA公布一種新的食品危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）消息，2013年3月美國(guó)FDA公布了一種新的食品危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)iRISK,可滿足食品安全相關(guān)人員，尤其是聯(lián)邦政府對(duì)定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)的需求。

    iRISK是一種基于網(wǎng)絡(luò)的定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)，可用于評(píng)估微生物或化學(xué)污染物的風(fēng)險(xiǎn)以及處理措施對(duì)公共衛(wèi)生的影響。

    通過相關(guān)數(shù)學(xué)函數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)錄入模板以及蒙特卡洛仿真技術(shù)，該系統(tǒng)對(duì)以下7個(gè)方面的數(shù)據(jù)和假設(shè)進(jìn)行了整合：食品、危害、消費(fèi)者群體、危害物全程模型、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、劑量反應(yīng)曲線、健康效果，從而完成對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)體系（從初級(jí)生產(chǎn)、制造、加工、零售分銷、最終到消費(fèi)者的整個(gè)階段）中的多個(gè)食品-危害配對(duì)引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估、比較和排序。

    原文鏈接：<http://www.accessdata.fda.gov/scripts/publications/search_result_record.cfm?id=45257>