為了確保流通環(huán)節(jié)食品安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，2012年11份，全省共抽檢食品890批次，主要有干制蔬菜、醬油、巧克力、中老年燕麥片、味精、火腿、牛肉干等食品。

　　一、監(jiān)測(cè)基本情況

　　11月份按計(jì)劃抽檢的樣品有醬油、巧克力、中老年燕麥片、味精、火腿、牛肉干、干制蔬菜類食品7類。其中：巧克力、中老年燕麥片、火腿合格率100%，味精合格率98.9%，牛肉干合格率93.3%、醬油合格率91.1%、干制蔬菜合格率65.7%。不合格食品主要有：牛肉干、醬油、味精、干制蔬菜（竹筍、竹蓀、黃花菜、木耳、銀耳）。

　　二、不合格指標(biāo)情況

　　監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格食品檢測(cè)指標(biāo)為二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、氯化物(以Cl-計(jì))。

　　三、監(jiān)測(cè)的不合格指標(biāo)說明

　　——氯化物(以Cl-計(jì))

　　本次抽檢味精不合格指標(biāo)是：氯化物（以C1-計(jì)），俗稱食鹽。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8967-2007規(guī)定，味精的食鹽含量≤0.1%，加鹽味精的食鹽含量＜20%。個(gè)別不法商販為了降低成本，從中謀取暴利，添加大量的食鹽。

　　四、對(duì)不合格食品處理措施

　　對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格食品，我局已責(zé)令轄區(qū)工商機(jī)關(guān)依法下架、停止銷售、立案調(diào)查等處理措施。凡已購買不合格食品（名單見附件）的消費(fèi)者可憑購物小票（或其他有效票據(jù)）和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

　　附件：   貴州省工商行政管理局2013年全省責(zé)令停止經(jīng)營食品名錄（1）.xls

　　二〇一三年一月四日