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廣州工商局2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況

放大字體  縮小字體 時間:2012-07-23 09:12 來源:廣州市工商局 原文:
核心提示:廣州工商局2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況

  一、抽檢概況

  我局于近期委托檢驗機構對我市流通環(huán)節(jié)銷售的乳制品含乳食品進行了抽檢。共抽取樣品1231批次,經檢驗,實物質量合格1204批次,實物質量合格率為97.81%。

序號
食品類別
抽取樣品總數(shù)
(批次)
實物質量合格數(shù)
(批次)
實物質量合格率
1
乳粉
81
81
100.00%
2
滅菌乳
24
24
100.00%
3
調制乳
27
27
100.00%
4
干酪
7
7
100.00%
5
煉乳
13
13
100.00%
6
含乳飲料
49
49
100.00%
7
含乳植物蛋白飲料
36
36
100.00%
8
含乳風味飲料
24
24
100.00%
9
奶茶飲料
25
25
100.00%
10
含乳果汁飲料
8
8
100.00%
11
含乳糖果
52
52
100.00%
12
含乳可可粉固體飲料
5
5
100.00%
14
速凍預包裝面米食品
7
7
100.00%
15
含乳巧克力
8
8
100.00%
16
嬰幼兒配方谷粉
15
15
100.00%
17
含乳麥片
15
15
100.00%
18
嬰幼兒配方乳粉
610
604
99.02%
19
果凍
56
55
98.21%
20
含乳餅干
29
28
96.55%
21
含乳面包、糕點
20
19
95.00%
22
巴氏殺菌乳
14
13
92.86%
23
發(fā)酵乳(酸乳)
13
12
92.31%
13
稀奶油、奶油、無水奶油
11
10
90.91%
24
再制干酪
18
16
88.89%
25
含乳固體飲料
21
17
80.95%
26
冷凍飲品
43
34
79.07%
總計
1231
1204
97.81%

    二、不合格情況分析

 ?。ㄒ唬S曲霉毒素M1指標不符合標準要求。
 
  黃曲霉毒素M1屬于真菌毒素,是黃曲霉毒素B1在動物體內的羥基化代謝產物,具有劇毒性和強致癌性。黃曲霉毒素B1是植物源性食品中最主要的一種毒素。哺乳動物攝入被黃曲霉毒素B1污染的飼料和食品后,一部分黃曲霉毒素B1蓄積于動物的可食部位,如肝、腎、血液、肌肉和蛋中,另一部分黃曲霉毒素B1在體內被羥化而生成黃曲霉毒素M1,主要存在于乳汁和尿液中。產品可能受污染的環(huán)節(jié):可能是在動物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)由含有黃曲霉毒素的動物飼料帶入;或可能是動物源性食品的加工、包裝、儲存或包裝材料的污染等過程發(fā)生污染。
 
  (二)微生物指標不符合標準要求。
 
  微生物指標是食品中重要的安全衛(wèi)生指標,表示產品受細菌污染的程度。產品中細菌數(shù)量越多越能加速產品腐敗變質。產品微生物超標的原因可能一是由于從業(yè)人員個人不注意衛(wèi)生,包裝材料滅菌不徹底,或者生產過程中控制不夠嚴格,車間環(huán)境未達到要求導致產品受到污染。二是生產工藝和包裝工藝不完善,在產品運輸、貯存、銷售方面不注意運輸、貯存的衛(wèi)生條件,會導致產品受到污染,引發(fā)商品的細菌超標。
 
 ?。ㄈ┛扇苄怨绦挝镏笜瞬环蠘藴室?。
 
  可溶性固形物指標是反映果凍產品中主要營養(yǎng)物質多少的一個重要指標,如果可溶性固形物含量不達標,相應的甜味劑含量容易超標,若過多食用,將會對身體健康造成傷害。
 ?。ㄋ模┧种笜瞬环蠘藴室?。
 
  水分屬于理化指標之一。水分不合格的原因可能是生產工藝控制不嚴格、生產環(huán)境過于潮濕、商品運輸過程中受潮等等。某種程度上來說,水分超標的食品僅口感會有所變化,但并不會對食用者產生太大的危害。但水分超標的食品容易受到微生物污染,造成微生物指標超標,導致食品不到保質期就腐爛變質不能食用,存在一定的食品安全隱患。
 
  三、消費提示
 
  目前,我局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。同時,提醒消費者購買時要注意:
 
  一是要根據(jù)個人需要選擇適合的商品,尤其是嬰幼兒配方乳粉和特殊膳食食品等。注意商品標簽上標明的營養(yǎng)成分表、適用人群及食用方法等項目。
 
  二是選購時,一定要注意標簽明示的貯存條件和保質期,最好選擇近期生產的產品。因為乳制品及含乳食品商品的蛋白質含量較高,在溫度高的環(huán)境中和貯存過程中容易變質。還要注意查看包裝是否完整無破損。
 
  附件:不合格食品信息匯總表
 
  附件
 
不合格食品信息匯總表

樣品
名稱
標稱生產
單位
生產單位
地址
標稱
商標
規(guī)格
型號
批號或
生產日期
不合格
項目
備注
第一道麥花生奶
汕頭市恒益食品有限公司
廣東汕頭市天山路浮東工業(yè)村輕工業(yè)廠房A座三樓南側
第一道麥
520克/袋
2011.12.04
大腸菌群
(含乳)固體飲料
早餐奶花生蛋白高鈣
桂林萬鑫食品有限公司
桂林市荔浦馬嶺黃家?guī)X工業(yè)區(qū)
淇樂
508克/盒
2012.02.21
霉菌
(含乳)固體飲料
姜汁撞奶
廣州市番禺區(qū)沙灣牛奶食品有限公司
番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)沙坊中心村七街2-4號
沙灣牛奶
150g/盒
2012.04.10
霉菌
(含乳)固體飲料
大福餅
佛山市南海區(qū)鴻香食品加工場
佛山市南海桂城平洲夏東五房沙天字號工業(yè)區(qū)商鋪12號
鴻香
165g/包
2012-3-6
菌落總數(shù)
餅干
風味發(fā)酵乳(原味)
惠州市多牧多乳業(yè)有限公司
惠州市博羅縣龍溪鎮(zhèn)慧明大道
皇氏乳業(yè)
195克/瓶
2012-04-24
酵母
發(fā)酵乳
補血增智核桃粉
廣西桂林冠峰飲料食品有限公司
荔浦縣新坪鎮(zhèn)金雞坪工業(yè)區(qū)
冠峰
400g/包
2012-3-9
水分
(含乳)固體飲料
果樂
揭陽金利食品有限公司
揭東縣錫場鎮(zhèn)溪頭村
潮利
1500g/袋
20120401
可溶性固形物
果凍(布?。?/div>
冷狗綠葡萄雪糕
出廠商:清遠連海冷狗食品有限公司 
廣東省清遠市高新技術開發(fā)區(qū)三號區(qū)
\
70g/盒
2012.05.01
菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌
冷凍飲品
小布丁(奶油口味雪糕)
東莞市唯佳食品有限公司
廣東省東莞市萬江區(qū)大汾社區(qū)大洲工業(yè)區(qū)
圖型
48克/支
2012.05.15
菌落總數(shù)、大腸菌群
冷凍飲品
甜心脆 脆皮雪糕
東莞市廣香食品有限公司
廣東省東莞市中堂一村西新路11號
圖型
62克/支
2012.05.16
菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌
冷凍飲品
葡萄味脆筒雪糕
東莞市唯佳食品有限公司
廣東省東莞市萬江區(qū)大汾社區(qū)大洲工業(yè)區(qū)
圖型
75克/支
2012.05.11
菌落總數(shù)、大腸菌群
冷凍飲品
玉米香雪糕
東莞市唯佳食品有限公司
廣東省東莞市萬江區(qū)大汾社區(qū)大洲工業(yè)區(qū)
圖型
65克/支
2012.05.14
標簽、菌落總數(shù)、大腸菌群
冷凍飲品
花生貴族 花生夾心雪糕
東莞市永豐源食品有限公司
東莞市長安鎮(zhèn)咸西區(qū)牛路口工業(yè)區(qū)
圖型
80克/支
2012.05.04
菌落總數(shù)、大腸菌群
冷凍飲品
大神掌 棗醬夾心脆皮雪糕
東莞市永豐源食品有限公司
廣東省東莞市長安鎮(zhèn)咸西區(qū)牛路口工業(yè)區(qū)
圖型
75克/支
2012.05.07
大腸菌群
冷凍飲品
大龍蝦面包
漳州市豪麥香食品有限公司
漳州市藍田開發(fā)區(qū)橫三路六號
豪麥香
100g/包
2012-2-16
菌落總數(shù)
面包
奶油
奧德華乳品(北京)有限公司
北京市房山區(qū)長溝鎮(zhèn)新世紀工業(yè)園中軸路8號
光明
125克/盒
2012-04-23
菌落總數(shù)
奶油
50%減脂芝士片
上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司
上海市奉賢區(qū)燎原農場興華路86號
光明
200g/包
2012-02-23
菌落總數(shù)
再制干酪
倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)
湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司
湖南省望城縣高科技食品工業(yè)基地
南山
400克/盒
2011-08-23
黃曲霉毒素
M1
嬰幼兒配方乳粉
金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)
湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司
湖南省望城縣高科技食品工業(yè)基地
南山
400克/盒
2011-08-04
黃曲霉毒素
M1
嬰幼兒配方乳粉
倍慧幼兒配方奶粉(3段)
湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司
湖南省望城縣高科技食品工業(yè)基地
南山
900克/罐
2011-08-08
黃曲霉毒素
M1
嬰幼兒配方乳粉
倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)
湖南亞華乳業(yè)控股有限公司
湖南省邵陽市城步苗族自治縣城北開發(fā)區(qū)
南山
700克/包
2011-07-09
黃曲霉毒素
M1
嬰幼兒配方乳粉
金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)
湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司
湖南省望城縣高科技食品工業(yè)基地
南山
400克/盒
2011-12-17
黃曲霉毒素
M1
嬰幼兒配方乳粉
嬰兒配方羊奶粉1段
陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司
涇陽縣永樂鎮(zhèn)涇永路中段
愛馨多
900g/罐
2012-2-13
菌落總數(shù)
嬰幼兒配方乳粉

日期:2012-07-23
 
 
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