食品伙伴網(wǎng)訊 《臨床研究雜志》近期刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物損害老鼠大腦中控制體重的一個(gè)重要部位，研究認(rèn)為肥胖人群中也有類似現(xiàn)象發(fā)生。

    該研究發(fā)現(xiàn)，如果老鼠被24小時(shí)喂食高脂肪類食物，將會(huì)出現(xiàn)并發(fā)炎癥；隨后在人類和嚙齒類動(dòng)物控制體重的一個(gè)很重要部位-下丘體將出現(xiàn)疤痕。而如果給老鼠持續(xù)四周提供高脂肪類食物，則老鼠將出現(xiàn)慢性炎癥和神經(jīng)元丟失現(xiàn)象。

    這項(xiàng)研究對(duì)34個(gè)人進(jìn)行了大腦掃瞄，發(fā)現(xiàn)高體重人的大腦也會(huì)出現(xiàn)類似水平的炎癥和疤痕，但他們無法確定是這些肥胖者的超重身體造成的這種腦損傷，還是由于這種腦損傷才造成了他們的體重超重。

    莫納甚大學(xué)肥胖與糖尿病研究所主任邁克爾.考利（Michael Cowley）表示，通常人的體重是由大腦自動(dòng)控制的，就如同大腦控制人的體溫一般。他說："如果這部份大腦無法感知人體內(nèi)的脂肪含量，那么它們就無法減輕人的體重。"

    貝克IDI心臟與糖尿病研究所細(xì)胞與分子代謝實(shí)驗(yàn)室的負(fù)責(zé)人Mark Febbraio表示，雖然高脂肪性食物對(duì)大腦的損害無法與中風(fēng)或顯著的創(chuàng)傷對(duì)大腦造成的損害相比，但此次研究發(fā)現(xiàn)，短期飲食高脂肪食物對(duì)大腦也有不利的影響。

    據(jù)了解，以往的研究發(fā)現(xiàn)，肥胖人士和糖尿病患者有較高的患老年癡呆癥的機(jī)會(huì)。

    原文鏈接：<http://m.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/fatty-diet-damages-brain--study-20120104-1pl9l.html>