大米國(guó)標(biāo)與《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》沖突系誤解

    食品伙伴網(wǎng)訊 新京報(bào)昨日（5月20日）發(fā)表的《大米"放行"防腐劑埋安全隱患》報(bào)道指出：大米國(guó)標(biāo)與《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》存在沖突，食品伙伴網(wǎng)編輯經(jīng)核實(shí)發(fā)現(xiàn)，兩者存在沖突只是一種誤解。

    《大米"放行"防腐劑埋安全隱患》指出："GB 1354-2009"即2009年開始實(shí)施的大米國(guó)標(biāo)，規(guī)定"生產(chǎn)過程中，除符合GB 5749規(guī)定的水之外不得添加任何物質(zhì)",并且這一規(guī)定為強(qiáng)制性條款。意思是說與《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中容許大米含有"淀粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖）"的規(guī)定相沖突。

    在這里，《大米"放行"防腐劑埋安全隱患》作者應(yīng)該漏讀了《GB 1354-2009 大米》標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的使用范圍，《GB 1354-2009 大米》規(guī)定：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以稻谷、糙米或半成品為原料而加工的食用商品大米，不適用于特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米。而《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中所提到的大米概念比較寬泛，涵蓋了普通大米、特種大米等類型。因此，兩者應(yīng)該是一種相互補(bǔ)充說明的關(guān)系，并不沖突。

    根據(jù)《GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，即使一些特種大米中添加所允許使用的食品添加劑，都會(huì)在標(biāo)識(shí)上明確標(biāo)明，因此公眾不必?fù)?dān)憂。