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美國研究:天然糖酯具有用作食品級表面活性劑的潛力

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2011-04-19 11:42 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
核心提示:食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)馬薩諸塞大學(xué)報(bào)道,一種天然糖酯具有用作食品與飲料工業(yè)的食品級表面活性劑的潛力。

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)馬薩諸塞大學(xué)報(bào)道,一種天然糖酯具有用作食品飲料工業(yè)的食品級表面活性劑的潛力。相關(guān)研究發(fā)表于《食物親水膠體》雜志(Food Hydrocolloids)。

    更多詳見:<http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Natural-sugar-ester-shows-potential-as-food-grade-surfactant-Study>

日期:2011-04-19
 
 
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