食品伙伴網(wǎng)訊 美國(guó)農(nóng)業(yè)部正加緊制定新的標(biāo)簽法規(guī)，碎肉及禽肉產(chǎn)品將同超市中的其它產(chǎn)品一樣，其包裝上面將帶有營(yíng)養(yǎng)成分表。
12月29日，美農(nóng)業(yè)部食品安全及檢查服務(wù)機(jī)構(gòu)（FSIS ）表示，從2012年1月開(kāi)始，40種包括碎肉及碎禽肉在內(nèi)的肉及禽肉產(chǎn)品的標(biāo)簽需標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表，或者在該類產(chǎn)品的銷售點(diǎn)提供營(yíng)養(yǎng)成分信息。
碎肉將需要標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)完整肉而言，標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽或者在銷售店提供相關(guān)的信息均可。
通過(guò)這種標(biāo)注方式，消費(fèi)者可以獲取產(chǎn)品的熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)方面的信息。
據(jù)美國(guó)聯(lián)邦公報(bào)表示，該新法規(guī)還規(guī)定：當(dāng)碎肉產(chǎn)品不符合“低脂肪”的管理標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以在標(biāo)簽上聲稱該肉為瘦肉，只要產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注了脂肪含量。
對(duì)于單一廠區(qū)、年產(chǎn)量少于10萬(wàn)英鎊的碎肉，以及將用于深加工或者出口的碎肉，只要產(chǎn)品標(biāo)簽不含有除肥瘦比之外的營(yíng)養(yǎng)聲稱，對(duì)于這些情況，該法令并不適用。
出于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽會(huì)給小型生產(chǎn)商帶來(lái)成本負(fù)擔(dān)的考慮，F(xiàn)SIS表示，將對(duì)小型碎肉產(chǎn)品的生產(chǎn)商采取營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽豁免政策。然而，對(duì)于使用標(biāo)簽或者提供相關(guān)信息來(lái)銷售完整生鮮肉的小型生產(chǎn)商來(lái)講，豁免法規(guī)并不適用，因?yàn)镕SIS表示，該新法規(guī)將不會(huì)給這些廠家?guī)?lái)負(fù)擔(dān)。
同舊法規(guī)一樣，新法規(guī)同樣要求在肉的標(biāo)簽上標(biāo)注安全操作說(shuō)明。
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