加拿大特殊膳食用食品膳食補(bǔ)充劑簡介

    在加拿大的相關(guān)規(guī)章中，沒有專門針對膳食補(bǔ)充劑（Dietary Supplement）的定義，使用的是“營養(yǎng)補(bǔ)充劑”（Nutritional Supplements）。加拿大在《食品中維生素與礦物質(zhì)的添加2005,加拿大的政策建議與實施方案》（簡稱《實施方案》）中，參照《食品與藥品規(guī)章》（B.24.201）中對營養(yǎng)補(bǔ)充劑（Nutritional Supplements）的定義，并將其列為特殊膳食用食品中的一種。對其的定義是“對能量和基本營養(yǎng)素可能不充足的膳食進(jìn)行補(bǔ)充的產(chǎn)品”,同時說明“這種包括蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的營養(yǎng)補(bǔ)充劑的能量值不同于實際上不提供能量的維生素與礦物質(zhì)元素補(bǔ)充劑”.由此可見，加拿大的營養(yǎng)補(bǔ)充劑既不同于國際食品法典委員會（CAC）的維生素與礦物質(zhì)元素補(bǔ)充劑，也不同于美國的膳食補(bǔ)充劑，它更多地考慮了能量的攝入。

    《實施方案》具體指出：加拿大當(dāng)前對營養(yǎng)補(bǔ)充劑營養(yǎng)需要的調(diào)整是表述在能量基礎(chǔ)之上的；其對維生素與礦物質(zhì)元素最大、最小值水平的取值范圍可根據(jù)不同產(chǎn)品的需要而靈活掌握。

    加拿大修訂營養(yǎng)補(bǔ)充劑相關(guān)規(guī)章的原因有兩方面：一方面，以前對營養(yǎng)補(bǔ)充劑中維生素與礦物質(zhì)元素的營養(yǎng)素說明是基于1990年的營養(yǎng)參考量，這一說明中提出了向每150千卡熱量提供1/3-1/2推薦營養(yǎng)素攝入量的要求。這些補(bǔ)充劑本意是用于補(bǔ)充每天所消費的營養(yǎng)不充足的膳食，但事實上，市場上有大量不同的針對快餐、運動員及生活活力的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，這使得人們可能在一天內(nèi)消費多份量的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。另一方面，加拿大在《食品與藥品規(guī)章》中提出了高營養(yǎng)素密度的要求，可能  導(dǎo)致人們從這些營養(yǎng)補(bǔ)充食品中實際攝入的營養(yǎng)素超過這些營養(yǎng)素各自的最高安全限量。因此，加拿大在《實施方案》中提出，有關(guān)營養(yǎng)補(bǔ)充劑的規(guī)章應(yīng)與新的RDAs/AIs相一致。

    此外，由醫(yī)學(xué)研究所（Institute of Medicine,IOM）建立的最高量的觀點中，對一些微量營養(yǎng)素的攝入在一些年齡段（如兒童）的每日膳食營養(yǎng)素供給量（RDAs）/適宜攝入量（AIs）是有重疊的。所以，《實施方案》中提出了對營養(yǎng)補(bǔ)充劑相關(guān)規(guī)章的修訂提議。

    內(nèi)容主要涉及以下方面：營養(yǎng)補(bǔ)充劑中具體維生素與礦物質(zhì)元素水平的建立應(yīng)針對不同人群各年齡組段所需營養(yǎng)補(bǔ)充劑的要求；2002年膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRI）報告中提出了不同年齡、性別人群的能量評估，各年齡、性別人群的RDAs/AIs中維生素與礦物元素水平應(yīng)以每100千卡的形式來加以表述；兒童營養(yǎng)補(bǔ)充劑的最小能量應(yīng)由每份產(chǎn)品中150千卡降至100千卡；當(dāng)前的蛋白質(zhì)、脂肪與脂肪酸的要求不應(yīng)做改動；營養(yǎng)補(bǔ)充劑要包括8種B族營養(yǎng)素，可選用的營養(yǎng)素包括維生素A、D、C、E及鈣、磷、鐵、碘化物、銅、鋅、錳、硒、鉻與鉬；無特定針對目標(biāo)的營養(yǎng)補(bǔ)充劑應(yīng)能提供對成年男性（19-30歲）的基于最新建立的RDAs/AIs要求的維生素與礦物質(zhì)（其中除了鈣是對14歲-18歲男性的RDA/AIs），并提供1500千卡中各種微量營養(yǎng)素的RDAs/AIs,這種對維生素與礦物質(zhì)元素調(diào)整應(yīng)以每100千卡的形式進(jìn)行表述；要有單獨適合于運動員等個體的配方設(shè)計；針對1-3歲幼兒的營養(yǎng)補(bǔ)充劑要提供基于IOM 的RDA/AIs為這一年齡組提出的1000千卡熱量攝入的維生素與礦物質(zhì)元素的水平，其表述時要表述基于100千卡。此外，還有針對孕期婦女、51-70歲成人、70歲以上成年人的營養(yǎng)補(bǔ)充品的具體要求說明。