英國食品標(biāo)準局已經(jīng)啟動一項工作來回顧和評估現(xiàn)有的對肉制品的衛(wèi)生檢查計劃及其具體執(zhí)行情況。
此項工作詣在更好的保護公眾的健康,并且建立一個基于風(fēng)險分析的,更有效、更適當(dāng)?shù)娜庵破饭俜娇刂企w系。在保護消費者健康權(quán)益的同時,新的肉制品檢查制度還建議更多的關(guān)注動物的健康和福利情況。
現(xiàn)行的肉制品官方控制體系,尤其是對屠宰后動物的檢疫手段大都還是基于非常傳統(tǒng)的檢疫方法。許多方法是一百多年前建立的,在當(dāng)時主要是為了解決諸如寄生蟲等肉眼可見的公共健康問題。但是目前,導(dǎo)致食源性疾病的更主要的原因是微生物污染(例如,彎曲桿菌,沙門氏菌和大腸桿菌),所以不能夠被肉眼直接觀察到。
歐盟的官方控制體系設(shè)立于歐盟憲法當(dāng)中,因此任何更改都必須獲得歐盟各成員國、歐盟委員會及國際合作伙伴的支持和同意。
英國食品標(biāo)準局的專家顧問團,日前就官方控制體系的更新與改進舉行了會議,對未來的肉制品檢查計劃進行了討論。
與會人員認真聽取了歐盟各合作伙伴關(guān)于現(xiàn)代化的肉制品檢查制度的討論,還研究了歐盟委員會在2006年所采納的食品衛(wèi)生法案。同時,會議上還聽取了歐洲牲畜和肉類貿(mào)易聯(lián)盟,關(guān)于改進現(xiàn)有的肉類檢查制度所提出的相關(guān)建議。