歐洲食品安全局（EFSA）污染物專家小組（CONTAM Panel）近日公布了食品中的鉛可能造成的健康風險的科學報告。報告中稱，目前的暴露水平對大多數(shù)成年人影響不大，但是有可能對嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育有潛在影響。
 
    鉛是一種環(huán)境污染物，能同時通過自然或采礦等人類活動存在。從20世紀70年代開始，歐洲就已開始采取各種措施來調節(jié)汽油、涂料、食品罐頭和管道中的鉛含量，并在減少鉛暴露水平中起了相當大的作用。盡管如此，人類還是十分關注鉛可能進入食物鏈的事實。
 
    因此，歐盟委員會要求EFSA通過食品或者其他來源對現(xiàn)有鉛暴露水平進行評估，并確定現(xiàn)有的暫定每周耐受攝入量（PTWI）是否能保障公眾安全。
 
    CONTAM小組對谷物、蔬菜和自來水等歐洲人最常接觸的鉛暴露方式進行??而對于兒童，家庭塵土及土壤是主要的鉛暴露方式。
 
    在評估基礎上，該小組發(fā)現(xiàn)鉛過量是導致幼兒低智商及成人高血壓的主要原因。在對現(xiàn)有數(shù)據(jù)審查后，小組認為PTWI并不適用。
 
    EFSA的科學意見將會有助于歐盟委員會及其成員國采取后續(xù)行動。這也是對食物鏈中一系列金屬進行風險評估的最后一項。EFSA的CONTAM小組曾在去年對砷、鎘、鈾進行過評估。