食品伙伴網(wǎng)訊：2010年3月11日，歐盟修訂AFC/ BIOHAZ提交的指導(dǎo)文件，該文件是指導(dǎo)評估動(dòng)物性食品表面殺菌劑的安全性和有效性時(shí)需要提交的數(shù)據(jù)。

    BIOHAZ小組建議修訂AFC/ BIOHAZ對用以去除動(dòng)物源性食品表面微生物污染物質(zhì)的安全性和有效性評估提交數(shù)據(jù)的指導(dǎo)文件。本指南旨在為希望獲得對上述物質(zhì)的授權(quán)向歐盟委員會(huì)申請備案者提供準(zhǔn)則。

    該修訂包括實(shí)驗(yàn)室以及屠宰場的設(shè)計(jì)，以表明被檢測物質(zhì)的效果。此外還包括了在監(jiān)測一個(gè)已經(jīng)被授權(quán)使用的物質(zhì)的安全和和效能應(yīng)考慮的因素。

    此外，歐盟委員會(huì)已要求BIOHAZ小組在該指導(dǎo)意見中包括由于使用該類物質(zhì)所導(dǎo)致的可能發(fā)生降低對殺菌劑的敏感性和/或抗抗生素效果和相關(guān)的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的所有因素。同時(shí)要求，該指導(dǎo)意見應(yīng)給出一份包括的對可能發(fā)生降低對殺菌劑的敏感性和/或抗抗生素效果進(jìn)行評估數(shù)據(jù)和/或研究類型的申請，以及以監(jiān)測一種已經(jīng)過核準(zhǔn)和使用的物質(zhì)作為研究示例。

    關(guān)于環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，該修訂包括了對數(shù)據(jù)類型和/或研究指導(dǎo)，一個(gè)專題報(bào)告/申請應(yīng)包括對丟棄物質(zhì)所產(chǎn)生的影響，特別是對環(huán)境的生物和化學(xué)危害，其在胴體表面殘留物以及衍生物以及耐藥菌株潛在的發(fā)展和傳播。

    為了正確評估環(huán)境問題和相關(guān)的耐藥性等方面，SCENIHR（新興健康風(fēng)險(xiǎn)鑒定科學(xué)委員會(huì)）SCHER（健康和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)科學(xué)委員會(huì)），和室耐藥性社區(qū)參考實(shí)驗(yàn)的代表也參與了本指導(dǎo)文件的修改。

    本指導(dǎo)文件旨在為動(dòng)物性食品表面殺菌劑提供一般性的指導(dǎo)意見，因此它沒有詳述某種特定物質(zhì)的具體細(xì)節(jié)。 這就要求申請人對研究進(jìn)行適當(dāng)考慮，以使獲得的數(shù)據(jù)能夠滿足指導(dǎo)意見所述的要求。

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