碳酸飲料產品質量國家監(jiān)督抽查質量公告

    為了維護消費者的合法權益，促進碳酸飲料行業(yè)健康發(fā)展，國家質檢總局組織對碳酸飲料產品質量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、山東等13個省、直轄市96家企業(yè)生產的117種產品（不涉及出口產品），產品實物質量合格率為78.6%。

    此次抽查依據GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》、GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等國家標準規(guī)定的要求，對碳酸飲料產品的感官、總酸、可溶性固形物、二氧化碳氣容量、咖啡因、總砷、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌以及標簽等27個項目進行了檢驗。

    抽查結果表明，市場占有率較高的大型生產企業(yè)產品全部合格，產品質量繼續(xù)保持穩(wěn)定；而部分中小型生產企業(yè)產品存在質量問題。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：

    1、部分產品微生物指標超標。強制性國家標準GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標準》規(guī)定，碳酸飲料產品的酵母應≤10cfu/mL，菌落總數應≤100cfu/mL，大腸菌群應≤6MPN/100mL。抽查中有部分產品酵母、菌落總數、大腸菌群超標。

    2、部分產品甜味劑、防腐劑含量超標。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，碳酸飲料產品中甜蜜素應≤0.65g/kg，糖精鈉應≤0.15g/kg，苯甲酸應≤0.2g/kg。抽查中有部分產品糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸含量超標，其中有1種檸檬低熱量型碳酸飲料產品甜蜜素含量為1.40g/kg、糖精鈉含量為0.219g/kg、苯甲酸鈉含量為0.37g/kg。

    3、部分產品二氧化碳氣容量不合格。二氧化碳氣容量是碳酸飲料的重要質量特征性指標，推薦性國家標準GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》規(guī)定，碳酸飲料產品中二氧化碳氣容量為≥3.0倍(20℃時容積倍數)。抽查中有部分產品二氧化碳氣容量不合格。

    4、部分產品標簽標識不規(guī)范。強制性國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，碳酸飲料產品中應標明生產日期、保質期、制造者的名稱、制造者的地址、配料清單等。同時碳酸飲料配料清單中應明示所添加甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱或代碼。抽查中有部分產品標簽標識不規(guī)范，主要是未標注甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱、低熱量型碳酸飲料未標注熱值、果味型碳酸飲料未標明“果味”標志。

    針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處理，并限期整改。并針對微生物、甜味劑、防腐劑等質量問題，加大查處力度，開展專項治理整頓。加大跟蹤抽查的力度，加大抽查頻次，擴大抽查覆蓋面，從源頭把好產品質量關。同時，公布抽查中質量較好的產品及其生產企業(yè)，引導消費者正確選購。國家質檢總局將繼續(xù)對該類產品質量進行跟蹤抽查，促使碳酸飲料行業(yè)整體質量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。 

     碳酸飲料產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較好的產品及其企業(yè)名單

    碳酸飲料消費小常識

    碳酸飲料俗稱汽水，是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的軟飲料。碳酸飲料作為一種傳統(tǒng)軟飲料品種，具有清涼解暑、補充水分的功能。

    碳酸飲料主要分為五類：

    1、果汁型碳酸飲料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料；

    2、果味型碳酸飲料。指以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料；

    3、可樂型碳酸飲料。指含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料；

    4、低熱量型的碳酸飲料。指以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低于75kJ/100mL；

    5、其它型碳酸飲料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如運動汽水等。

    目前，碳酸飲料有可樂型、果味型、低熱量型，香型則以檸檬和柑桔味為主。包裝有塑料瓶、金屬罐、玻璃瓶等，體積也大小不一。碳酸飲料的標簽除了標明產品名稱、產品類型、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期外，果汁型必須標明原果汁含量；果味型必須標明“果味”標志；可樂型必須標明酸味劑的名稱；低熱量型須標明甜味劑的名稱、熱值。

    消費者選購碳酸飲料時應注意：

    1、首選大型商場、超市銷售的知名企業(yè)生產的名牌產品。

    2、注意產品標簽上生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合標準要求。

    3、應選擇近期生產的產品，尤其是在夏秋季節(jié)，購買時盡量選擇罐體堅硬不易變形的產品。消費者可依據需要選擇不同規(guī)格包裝的產品，因為飲用不完的飲料，二氧化碳在存放過程中會逸出，再次飲用時影響口感。

    4、選購時可以對光觀察，先倒過來看瓶底，看有無沉淀、懸浮物，是否有滲漏，并注意看瓶蓋封口是否密閉；再搖幾下看有無雜質，是否混濁。