2025年，已悄然而至。
經(jīng)過2023-2024年的市場(chǎng)風(fēng)雨，人們逐步意識(shí)到，“變”成為當(dāng)前階段的常態(tài)。
其中渠道之變，對(duì)酒食行業(yè)的影響較為深遠(yuǎn)。在此背景下，“餐酒融合”“餐酒茶融合”等概念被提出。
粵強(qiáng)酒業(yè)董事長(zhǎng)王富強(qiáng)在近日舉行的會(huì)議上做《如何促進(jìn)餐飲與酒業(yè)共融發(fā)展》的主題演講中指出：“酒旅融合可以進(jìn)一步盤活酒資源，而餐酒融合可以打開新空間。
渠道融合發(fā)展正愈發(fā)受到酒食企業(yè)的重視。
與餐飲渠道融合成新趨勢(shì)，酒食企業(yè)需重視
當(dāng)大窯飲品憑借在餐飲渠道的強(qiáng)勢(shì)布局，一躍成為近年來知名國(guó)產(chǎn)飲料品牌之一時(shí)。人們開始重新審視這一渠道的魔力。
2024年，娃哈哈、好望水、王老吉、宋柚汁等飲品企業(yè)著力加碼“解膩果汁”賽道，百事、統(tǒng)一、元?dú)馍值韧ㄟ^投放冰柜、套餐聯(lián)名等方式加速打進(jìn)餐飲店。乳業(yè)巨頭們蒙牛、伊利、光明、君樂寶、飛鶴等也開足馬力，紛紛布局B端餐飲賽道........
相比飲品行業(yè)的快速反應(yīng)，酒類行業(yè)反應(yīng)稍顯緩慢，但以頭部酒企茅臺(tái)、五糧液、珍酒、酒鬼酒等為代表的企業(yè)也開始意識(shí)到了渠道融合的重要性，紛紛發(fā)力“餐酒融合”賽道。
五糧液開出品牌餐廳“五糧大酒家”、并冠名《中餐廳》節(jié)目；珍酒打造“珍·1912美食研究所”；郎酒、酒鬼酒等也攜手餐飲店、酒店打造系列體驗(yàn)活動(dòng)；古越龍山直接與武漢23家餐廳簽署品牌特約經(jīng)銷商合作協(xié)議，這些餐廳將作為古越龍山的經(jīng)銷商銷售其產(chǎn)品......
貴州省更明確提出，要進(jìn)一步整合優(yōu)勢(shì)資源，運(yùn)用市場(chǎng)化方式，用足用好現(xiàn)有資源項(xiàng)目，不斷豐富消費(fèi)場(chǎng)景，做好美酒、美景、美食融合發(fā)展文章，深入推動(dòng)“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，全力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在當(dāng)前中餐出海熱潮與白酒出海趨勢(shì)的推動(dòng)下，“餐酒融合”不僅已成為酒企拉動(dòng)終端銷量、提高開瓶率的有效方式，甚至還成為了酒企走出國(guó)門，進(jìn)行海外市場(chǎng)推廣的最佳搭檔。
因此，酒食新消費(fèi)認(rèn)為，在酒食行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，餐飲渠道的價(jià)值將被放大。
如何更好進(jìn)行渠道融合？5月份濟(jì)南藏有答案
為更好的服務(wù)酒食企業(yè)與餐飲渠道融合。今年5月23-25日，CNFE2025第十九屆全國(guó)食品博覽會(huì)（主題展：2025第十九屆中國(guó)（山東）國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)）將與ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱ACE第三屆亞餐展），在濟(jì)南市山東國(guó)際會(huì)展中心融合同期舉辦，為酒食企業(yè)進(jìn)行渠道融合提供平臺(tái)與機(jī)遇。
據(jù)酒食新消費(fèi)了解，在去年11月份成功舉辦的ACE2024亞餐展上，大會(huì)組委會(huì)就對(duì)搭建餐飲、酒類、食飲行業(yè)渠道共融平臺(tái)進(jìn)行了初步嘗試，展會(huì)取得了巨大的成功，有不少佐餐酒類、佐餐飲料、佐餐乳品、佐餐零食等企業(yè)通過這一平臺(tái)成功切入了餐飲渠道，這也為接下來開展的“酒、食、餐”展會(huì)資源整合注入了強(qiáng)勁信心。
全國(guó)食品博覽會(huì)作為國(guó)內(nèi)酒類、食品、飲料行業(yè)老牌展會(huì)，全國(guó)食品博覽會(huì)每年舉行一屆。目前已在山東省會(huì)濟(jì)南市連續(xù)成功舉辦十八屆。
對(duì)于此次兩場(chǎng)展會(huì)融合同期舉辦，全國(guó)食品博覽會(huì)組委會(huì)表示，當(dāng)前渠道融合發(fā)展已經(jīng)是酒食行業(yè)不得不面對(duì)的大趨勢(shì)。全國(guó)食品博覽會(huì)正是看到這一趨勢(shì)，因而迅速轉(zhuǎn)變辦展思路，將第十九屆全國(guó)食品博覽會(huì)與餐飲業(yè)國(guó)際化、實(shí)效化展會(huì)ACE亞餐展進(jìn)行資源聯(lián)動(dòng)，進(jìn)而為酒食展商創(chuàng)造更多品牌推廣與市場(chǎng)拓展的機(jī)遇。
據(jù)介紹，ACE亞餐展是由山東省貿(mào)促會(huì)與濟(jì)南市政府共同引進(jìn)的餐飲業(yè)國(guó)際化品牌展會(huì)。展會(huì)由由世界排名前五的國(guó)際會(huì)展主辦集團(tuán)之一的法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)主辦。
目前，ACE亞餐展已在濟(jì)南市成功舉辦兩屆。展會(huì)在國(guó)際化、品牌化、專業(yè)化、實(shí)效化上均取得良好成效，受到了政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者、展商、專業(yè)觀眾等高度好評(píng)。
每屆ACE亞餐展上，大量國(guó)內(nèi)規(guī)模餐飲企業(yè)以及團(tuán)餐等渠道的專業(yè)觀眾均云集展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，為展會(huì)良好的實(shí)效性提供了保障。
基于此，全國(guó)食品博覽會(huì)與ACE亞餐展強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，必將為酒類、食品、餐飲企業(yè)提供更廣泛的渠道、客戶資源，進(jìn)一步幫助企業(yè)有效擴(kuò)客、拓市，全方位促成品牌推廣。
據(jù)悉，為更好的發(fā)揮展會(huì)行業(yè)交流平臺(tái)價(jià)值，在此次展會(huì)舉辦現(xiàn)場(chǎng)擬舉辦2025餐酒融合發(fā)展論壇活動(dòng)，旨在為酒類、飲品、餐飲企業(yè)提供更多精準(zhǔn)交流、對(duì)接合作的機(jī)會(huì)。
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