食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2024.11.18-11.24）

　　食品伙伴網(wǎng)訊 2024年11月18日-11月24日食品行業(yè)輿情信息有：

 

 

　　此前，有博主在社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱“良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品配料表造假，酸辣粉里沒有粉，藕粉摻雜木薯淀粉”等，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　11月18日，武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)情況通報(bào)稱，結(jié)合兩地市場監(jiān)管部門協(xié)查回函以及該局調(diào)查情況，舉報(bào)人反映的良品鋪?zhàn)庸I(yè)公司涉嫌委托生產(chǎn)的“‘桂香堅(jiān)果藕粉’檢測出木薯成分”，“‘酸辣粉’未檢測出紅薯成分”的問題并不成立。

 

　　通報(bào)指出，經(jīng)查，被舉報(bào)的“桂香堅(jiān)果藕粉”由良品鋪?zhàn)庸I(yè)公司委托安徽燕之坊食品有限公司（以下簡稱“燕之坊公司”）生產(chǎn)，“酸辣粉”由良品鋪?zhàn)庸I(yè)公司委托河南品正食品科技有限公司（以下簡稱“品正公司”）生產(chǎn)。11月1日，該局分別向上述兩家生產(chǎn)企業(yè)所在地的市場監(jiān)管部門發(fā)函請(qǐng)求協(xié)助調(diào)查涉案產(chǎn)品情況。

 

　　一、針對(duì)舉報(bào)人反映的“桂香堅(jiān)果藕粉”檢測出木薯成分的調(diào)查情況

 

　　11月8日，燕之坊公司所在地市場監(jiān)管部門函復(fù)我局：“未查出燕之坊公司采購木薯淀粉或木薯物質(zhì)，未在‘桂香堅(jiān)果藕粉’投料記錄中發(fā)現(xiàn)木薯淀粉或類似木薯物質(zhì)”。11月12日，該市場監(jiān)管部門向武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局提供由安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院出具的檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)：NO:（2024）皖檢SH字第08366號(hào)），檢驗(yàn)結(jié)論顯示涉案批次產(chǎn)品及原料未檢出木薯成分。

 

　　二、針對(duì)舉報(bào)人反映的“酸辣粉”未檢測出紅薯成分的調(diào)查情況

 

　　11月12日，品正公司所在地市場監(jiān)管部門向我局提供由河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院出具的檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)：NO:WT2024001843），檢驗(yàn)結(jié)論顯示涉案批次產(chǎn)品檢出紅薯成分。11月18日，該市場監(jiān)管部門函復(fù)武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局：“從原料、采購、投料生產(chǎn)、成品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、發(fā)貨逐項(xiàng)檢查，未發(fā)現(xiàn)品正公司違法情形”、“將涉案批次酸辣粉留樣產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果合格”。

 

　　結(jié)合兩地市場監(jiān)管部門協(xié)查回函以及我局調(diào)查情況，舉報(bào)人反映的良品鋪?zhàn)庸I(yè)公司涉嫌委托生產(chǎn)的“‘桂香堅(jiān)果藕粉’檢測出木薯成分”，“‘酸辣粉’未檢測出紅薯成分”的問題并不成立。

 

　　對(duì)此，良品鋪?zhàn)颖硎?，打假網(wǎng)紅散布的不實(shí)輿論，嚴(yán)重干擾企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，給品牌聲譽(yù)帶來極為嚴(yán)重的負(fù)面影響。目前，公司已固定相關(guān)證據(jù)對(duì)惡意造謠者報(bào)案處理，并將同步提起訴訟。同時(shí)，打假博主回應(yīng)，將再次送檢。

 

 

　　11月20日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱孩子近期在旺仔牛奶中喝出“黑色異物”。該視頻在網(wǎng)上迅速引發(fā)關(guān)注，甚至有網(wǎng)友認(rèn)為異物可能是老鼠。

 

　　22日，該網(wǎng)友再次發(fā)布視頻，稱已與廠家取得聯(lián)系，目前廠家提出了以一賠十的方案，而異狀物則雙方各自取一半，等待成分檢測結(jié)果。

 

　　對(duì)此，旺仔官方賬號(hào)在該網(wǎng)友評(píng)論區(qū)下方回復(fù)：感謝反饋，請(qǐng)您私信留下聯(lián)系方式，我們收到信息后會(huì)盡快與您聯(lián)系。

 

　　22日晚，旺旺集團(tuán)首席營運(yùn)官“Matt旺家”回應(yīng)此事稱，“安心，放心，不用擔(dān)心。封閉管道沒有湯姆更沒有杰瑞。”

 

　　11月23日，旺旺集團(tuán)發(fā)聲明稱，公司已關(guān)注到有關(guān)旺仔牛奶的相關(guān)輿論，公司高度重視，第一時(shí)間赴現(xiàn)場，積極與消費(fèi)者進(jìn)行溝通了解情況。同時(shí)，對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行全面審查，沒有異常。由于旺仔牛奶鐵罐產(chǎn)品為自動(dòng)化全封閉生產(chǎn)流程，從生產(chǎn)到灌裝共經(jīng)過3道濾網(wǎng)過濾，物料空罐使用前通過異物檢測剔除系統(tǒng)，進(jìn)行嚴(yán)格控制，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度，公司已對(duì)留樣產(chǎn)品封存?zhèn)洳椤９菊c有關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行溝通，盡快查清事實(shí)原委。同時(shí)，也將依法維護(hù)公司合法權(quán)益。

 

　　11月24日，旺旺集團(tuán)首席營運(yùn)官“Matt旺家”再發(fā)文稱：“旺旺以金字招牌為榮，品質(zhì)第一的保證，有心用心道德心，做食品就是良心事業(yè)。30年前，30年后，始終如一，一以貫之。杜絕劣幣驅(qū)逐良幣，支持旺旺，挺中國旺旺。”

 

　　濟(jì)北經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)人士稱，轄區(qū)市場監(jiān)督管理局正在調(diào)查。

 

 

　　11月23日，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院就網(wǎng)傳該校商業(yè)街回收地溝油事件發(fā)布情況通報(bào)稱，經(jīng)查，學(xué)校物業(yè)與重慶渝鷹環(huán)衛(wèi)服務(wù)有限公司簽訂餐廚廢棄食用油脂回收處置服務(wù)合同，該公司是政府招投標(biāo)的餐廚垃圾（地溝油）收運(yùn)處置合法經(jīng)營企業(yè)。因清理作業(yè)異味較大，為減少對(duì)學(xué)生和商戶影響，雙方約定每周至少清理3次，作業(yè)時(shí)間安排在晚上。

 

　　11月22日晚，是該公司對(duì)學(xué)校隔油池及管道排污清理作業(yè)。個(gè)別網(wǎng)民通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布不實(shí)信息，擾亂社會(huì)秩序和網(wǎng)絡(luò)空間，請(qǐng)大家不信謠不傳謠，共同維護(hù)清朗網(wǎng)絡(luò)空間。

 

　　近日，網(wǎng)上流傳出一則視頻，聲稱冷凍饅頭不能吃了，因?yàn)槔鋬龀^兩天會(huì)長出毒性堪比“砒霜”的黃曲霉素！網(wǎng)上流傳的這個(gè)視頻據(jù)稱來自——浙大研究發(fā)現(xiàn)，那么，這是不是浙大研究團(tuán)隊(duì)的科研結(jié)果呢？對(duì)此，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長劉東紅表示，浙江大學(xué)一直非常關(guān)注食品安全領(lǐng)域的研究工作，也非常關(guān)心微生物導(dǎo)致的致病性食用菌的安全的研究工作，但是浙江大學(xué)沒有做過冷凍饅頭產(chǎn)生黃曲霉毒素的研究。因?yàn)槲铱吹骄W(wǎng)上一年前也有過類似的報(bào)道，還有更早的時(shí)候也有。這些報(bào)道都打著不同學(xué)校的名義，顯然說明報(bào)道是不真實(shí)的。

 

　　此外，饅頭冷凍兩天真的會(huì)長黃曲霉素嗎？對(duì)此，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的相關(guān)專業(yè)人員表示，黃曲霉毒素是黃曲霉菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，一種毒素。通常食物的溫度和濕度要達(dá)到一定的條件，才會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，冷凍或冷藏的環(huán)境都不適宜黃曲霉素的生長。如果要產(chǎn)生黃曲霉毒素，一般要滿足幾個(gè)條件，第一要有比較適宜的溫度，通常霉菌適宜的溫度從15℃到35℃，是它比較適合生長的溫度。另外霉菌的生長需要有濕度，濕度也是比較高的，80%到90%的濕度。據(jù)了解，一般家用冰箱的冷凍溫度在零下18攝氏度，濕度也相對(duì)較低。因此，并不滿足黃曲霉菌產(chǎn)生毒素的條件。對(duì)此，專家辟謠表示，這種說法過分夸大了冷凍饅頭可能的風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

　　11月18日，上海市市場監(jiān)管局曝光了一批2024民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)典型案例，涉及食品安全領(lǐng)域，其中，店招為“花馬天堂云南餐廳”的上?；R國餐飲管理有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品，被黃浦區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令立即改正違法行為，并沒收違法所得9144元、罰款5萬元。

 

　　當(dāng)事人自制的“調(diào)味牛里脊”和“香茅草味豬小排”經(jīng)檢測，含有亞硝酸鹽。這是當(dāng)事人為改善涉案菜品外觀色澤（一般是轉(zhuǎn)變?yōu)轷r紅色）、提高銷量而在制作菜品時(shí)添加了亞硝酸鈉。亞硝酸鹽會(huì)干擾人體紅細(xì)胞攜帶氧氣的能力，食用過量會(huì)引起全身缺氧、器官衰竭甚至死亡。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，然而當(dāng)事人罔顧法律法規(guī)，給消費(fèi)者的健康帶來安全隱患。

 

 

　　近日，廣東廣州。街坊王先生點(diǎn)外賣烤魚，吃了幾口后才猛然發(fā)現(xiàn)湯內(nèi)有一只小蟑螂，仔細(xì)檢查后竟發(fā)現(xiàn)蟑螂可不僅1只，光挑揀出來的蟑螂也有5-6只了，王先生立即聯(lián)系了商家進(jìn)行退款處理。

 

　　此后，媒體聯(lián)系到外賣門店店主何先生，他對(duì)菜品的蟑螂是否來自店內(nèi)持保留態(tài)度。他表示自己開店3年多了，之前沒有顧客反饋過有蟑螂的情況，并表示后期可以去門店看看。

 

　　然而，當(dāng)記者到門店時(shí)發(fā)現(xiàn)門店緊閉，有7-8位員工正在打掃門店。同時(shí)，該情況也被反映至市場監(jiān)管部門，而后記者隨執(zhí)法工作人員進(jìn)入到后廚時(shí)，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該店存在配菜小料未遮蓋、地上有蟑螂等情況。

 

　　據(jù)悉，經(jīng)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，該店持有有效營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)店內(nèi)三防設(shè)施不足，衛(wèi)生環(huán)境較差，目前已對(duì)該店立案調(diào)查。

 

 

　　10月15日，康師傅方便面推出的“剁椒魚片湯面”新品正式上市。據(jù)康師傅發(fā)布的新品宣傳圖，一碗方便面上鋪了數(shù)量可觀的“剁椒魚片”，其宣傳語“就是鮮爽啦”“魚頭與炒制的剁椒共同燉煮”等表述，吸引了眾多消費(fèi)者下單購買。

 

　　原本期待在魚片湯面中品嘗到真正的魚片，然而，當(dāng)消費(fèi)者拆開包裝后，他們發(fā)現(xiàn)該“魚片湯面”只有幾個(gè)疑似以淀粉為主要原料的Q版卡通小魚兒模樣的食品，與宣傳圖所展示的相差甚遠(yuǎn)。這一“Q版卡通小魚兒”讓不少消費(fèi)者瞬間傻眼，直呼“感覺自己被騙了”。

 

　　關(guān)于康師傅剁椒魚片湯面的“魚片”在疑問，媒體以消費(fèi)者身份向康師傅官方旗艦店的客服進(jìn)行了咨詢?？头忉尫Q，“Q版卡通小魚兒”實(shí)際上是魚片造型。

 

　　當(dāng)記者進(jìn)一步追問這魚片造型是由真正的魚肉還是淀粉制作而成時(shí)，客服并未給出直接的回答。而是提供了產(chǎn)品的配料表信息，建議記者自行查看以獲取詳細(xì)成分。

 

 

　　近日，肯德基全國多地門店下架“自在廚房”冷凍預(yù)制類產(chǎn)品，引起關(guān)注。

 

　　11月15日，媒體注意到，天貓“肯德基自在廚房旗艦店”已關(guān)閉，抖音賬號(hào)“肯德基自在廚房旗艦店”停更超過3個(gè)月。肯德基APP商城下架自在廚房專區(qū)，小程序中，北京、上海、武漢多個(gè)門店點(diǎn)餐頁面上均已不顯示“自在廚房”分類。

 

　　深圳一肯德基門店員工表示，附近街區(qū)只有一家門店仍在銷售，賣完存貨可能就沒了，其他店都下架了。廣州一肯德基門店工作人員稱，自在廚房產(chǎn)品不生產(chǎn)了，可能是因?yàn)殇N量不太好，很多顧客不知道店里有冷凍的炸雞半成品。

 

　　天貓肯德基官方旗艦店客服稱：“自在廚房產(chǎn)品已經(jīng)下架很久了，未通知具體原因，也沒通知未來是否還會(huì)上架。”

 

 

　　11月19日，有網(wǎng)民發(fā)視頻吐槽山東省濟(jì)南市市中區(qū)一所中學(xué)初中部配餐簡陋，引發(fā)熱議。

 

　　視頻畫面顯示，網(wǎng)民吐槽的餐食是一個(gè)類似漢堡的食物，外有包裝紙，里面有兩片面包，夾著一片黃瓜和肉餅狀的食物。家長稱，該校為公辦學(xué)校，因?yàn)槌跞型碜粤?xí)，所以孩子會(huì)在學(xué)校吃晚飯，由學(xué)校配餐，每餐收費(fèi)10元。

 

　　對(duì)此，學(xué)?；貞?yīng)稱，已關(guān)注到此事，正在緊急處理，教育部門也表示將核實(shí)處理。

 

　　19日傍晚，該校工作人員答復(fù)稱，經(jīng)過他們調(diào)查，此事的原委是家長拿了上周學(xué)生吃剩的且已經(jīng)隔了五六天的一個(gè)漢堡，在網(wǎng)上發(fā)布了視頻，與事實(shí)不符。當(dāng)天晚上實(shí)際吃的是兩個(gè)漢堡，一份營養(yǎng)粥。

 

　　該工作人員稱，學(xué)校配餐企業(yè)是經(jīng)過公開招標(biāo)的企業(yè)，初三學(xué)生的晚餐都向家長和相關(guān)部門公布了食譜，“是通過膳食委員會(huì)招標(biāo)，征求了家委會(huì)的意見，我們確定的這些東西，每天不重樣。”工作人員進(jìn)一步解釋稱，他們已經(jīng)跟發(fā)視頻的家長取得了聯(lián)系，視頻發(fā)布者是學(xué)生父親，該生母親知道食譜，父親是在不知道食譜也未與學(xué)校提前溝通的情況下發(fā)布的視頻。

 

　　此外，市中區(qū)教育局工作人員稱，網(wǎng)友稱學(xué)生只能吃學(xué)校配餐系不實(shí)信息，學(xué)校沒有強(qiáng)制要求學(xué)生訂購學(xué)校配餐，家長可以給學(xué)生自帶晚餐。

 

 

　　11月19日，農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒在江西贛州出席活動(dòng)時(shí)回應(yīng)市場關(guān)心的各類問題。

 

　　談到綠瓶水，鐘睒睒表示，農(nóng)夫山泉只做了一個(gè)規(guī)格，一個(gè)SKU，非常克制，口渴的時(shí)候可以臨時(shí)買一瓶、兩瓶沒有問題，不要長期、整個(gè)家庭，從早上到晚上，長期喝一定是有問題的。

 

　　鐘睒睒還表示，“我們生產(chǎn)綠瓶水（指純凈水），說句老實(shí)話，那個(gè)時(shí)候是一氣之下”。他透露，仍不希望大家去喝綠瓶水，所以把綠瓶水與紅瓶水（指天然水）的價(jià)格拉開差距，“我要告訴人家紅瓶水（天然水）就是值這個(gè)錢，綠瓶水（純凈水）就是不值錢。”

 

　　11月20日，對(duì)于鐘睒睒的言論，娃哈哈客服回應(yīng)稱：“水只要干凈衛(wèi)生就可以了。僅靠喝水來補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)是不夠的，補(bǔ)充礦物質(zhì)或其他營養(yǎng)需要依靠食物。”

 

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