一、國(guó)內(nèi)熱聞
1.通知·公告
《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》已經(jīng)2024年11月25日市場(chǎng)監(jiān)管總局第28次局務(wù)會(huì)議通過(guò)。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
2024年12月4日，冰島向世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）報(bào)告該國(guó)1家農(nóng)場(chǎng)發(fā)生H5N5亞型高致病性禽流感。為防止疫情傳入，保護(hù)我國(guó)畜牧業(yè)安全和生物安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》、《中華人民共和國(guó)生物安全法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，海關(guān)總署 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布關(guān)于防止冰島高致病性禽流感傳入我國(guó)的公告。（海關(guān)總署）
根據(jù)《中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審查批準(zhǔn)，現(xiàn)發(fā)布《水產(chǎn)品可持續(xù)追溯指導(dǎo)通則》（T/CAPPMA 022-2024）。（中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)）
為做好非洲豬瘟防控工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)提升防控能力，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局工作安排，中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心組織非洲豬瘟專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、非洲豬瘟區(qū)域?qū)嶒?yàn)室（廣州）編寫了《養(yǎng)殖場(chǎng)非洲豬瘟基因I/II型重組病毒防控技術(shù)指南》。（中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）
2.食品安全·曝光臺(tái)
2024年12月09日-12月15日食品行業(yè)輿情信息有：雪糕大腸菌群超標(biāo) 品牌方回應(yīng)；媒體曝光低價(jià)寵物糧亂象；高校回應(yīng)煮泡面漲價(jià)事件；知名肉企辟謠流出過(guò)期腐敗凍肉；有店家賣過(guò)期食品做寵物飼料；食用油燃燒后像瀝青，網(wǎng)傳竟是摻了化工油？！；此“香飄飄”非彼“香飄飄”。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年6月，杭州市臨安區(qū)多家超市被舉報(bào)銷售修改生產(chǎn)日期的面粉。經(jīng)核實(shí)，幾家超市的供貨商均為某商貿(mào)公司。本局執(zhí)法人員立即對(duì)該商貿(mào)公司的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，在該場(chǎng)所內(nèi)發(fā)現(xiàn)已標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期的某品牌面粉共計(jì)66包和1個(gè)油墨打碼器。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)上述產(chǎn)品和油墨打碼器予以扣押。（臨安藍(lán)衛(wèi)士矩陣微信號(hào)）
近日，內(nèi)地舒芙蕾品牌“fufuland”香港分店連續(xù)有雪糕樣本被檢出大腸菌群含量超標(biāo)，引發(fā)熱議。12月9日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）公布，一個(gè)牛奶味雪糕樣本的大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。中心正跟進(jìn)事件。12月14日晚間，內(nèi)地舒芙蕾品牌“fufuland”官方就香港門店冰淇淋產(chǎn)品抽樣大腸菌群超標(biāo)事件發(fā)布情況說(shuō)明。（食品伙伴網(wǎng)）
今年7月，四川自貢市公安局自流井分局查獲一起涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案。犯罪嫌疑人黃某等三人在其出租屋內(nèi)生產(chǎn)牛肚制品，為處理牛肚、保障食品新鮮度，三人商議采取以甲醛兌水的方式對(duì)牛肚進(jìn)行浸泡并將生產(chǎn)的牛肚制品銷售至菜市場(chǎng)，經(jīng)查證，涉案金額達(dá)200 余萬(wàn)元該案于近日移送起訴。（自流井公安微信號(hào)）
近日，順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處了一起火鍋店違規(guī)使用“口水油”案件，有力保障了消費(fèi)者的飲食安全。（南充市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
12月16日，媒體報(bào)道了我縣生豬屠宰相關(guān)情況，縣委縣政府高度重視，立即組建聯(lián)合調(diào)查組開展初步調(diào)查核實(shí)。經(jīng)初步核查，今年9月下旬，接到群眾關(guān)于生豬屠宰情況的舉報(bào)后，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門迅速調(diào)查核實(shí)，于10月15日對(duì)所反映的5家屠宰場(chǎng)作出了關(guān)停處理，至今處于關(guān)停狀態(tài)?？h紀(jì)委監(jiān)委已啟動(dòng)對(duì)有關(guān)責(zé)任人員的追責(zé)問(wèn)責(zé)程序。聯(lián)合調(diào)查組將針對(duì)報(bào)道的相關(guān)問(wèn)題開展逐一調(diào)查核實(shí)，后續(xù)調(diào)查和處置情況將及時(shí)向社會(huì)公布。（開江發(fā)布微信號(hào)）
消費(fèi)者反映其購(gòu)買的蛋糕上放置有裝飾羽毛，家人食用后出現(xiàn)拉肚子的問(wèn)題，與商家協(xié)商無(wú)果，于是消費(fèi)者將情況反映到我局。經(jīng)我局調(diào)查處理，最終雙方達(dá)成調(diào)解。（上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局微信號(hào)）
白饅頭作為我國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)，是我們常見的主食，香甜可口深受群眾喜愛(ài)。饅頭做出來(lái)不好吃，消費(fèi)者不喜歡怎么辦？技術(shù)不夠科技來(lái)湊！有些不法商家不考慮怎么提高自身面點(diǎn)技術(shù)，反而用起了“科技與狠活”，在饅頭中添加“甜蜜素”?。。。ㄖ猩绞袌?chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
3.國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
近日，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“香飄飄破產(chǎn)的消息”引發(fā)網(wǎng)友的關(guān)注和討論。12月15日19時(shí)，A股“奶茶第一股”香飄飄（603711.SH）官方微博辟謠稱，網(wǎng)傳破產(chǎn)公司系“寧波香飄飄食品有限公司”，與大家從小喝到大的“香飄飄奶茶”無(wú)任何利益關(guān)系。香飄飄奶茶還在繼續(xù)繞地球，感謝各界朋友的關(guān)注。（食品伙伴網(wǎng)）
《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等。依據(jù)食品的原料、工藝等風(fēng)險(xiǎn)特征因素，建立食品安全分類管理制度，科學(xué)、準(zhǔn)確的食品分類已成為開展食品安全工作的重要依據(jù)，是食品許可、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等監(jiān)管工作不可替代的重要方法。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》，食品生產(chǎn)者需按照目錄中相應(yīng)的食品類別申請(qǐng)生產(chǎn)許可。然而，由于食品品種繁多、工藝復(fù)雜等諸多因素，無(wú)法被目錄完全涵蓋，導(dǎo)致許可審查無(wú)依據(jù)，監(jiān)督抽檢無(wú)法判定等。本文將針對(duì)食品分類存在問(wèn)題及措施建議展開探討。（食品伙伴網(wǎng)）
12月17日，成都石室成飛中學(xué)發(fā)布情況說(shuō)明表示，學(xué)校對(duì)此深感歉疚。學(xué)校為激勵(lì)學(xué)生，對(duì)12月考試中表現(xiàn)優(yōu)秀進(jìn)步明顯的高中學(xué)生給予一頓就餐獎(jiǎng)勵(lì)，于12月16日中午就餐時(shí)設(shè)立了“學(xué)霸就餐區(qū)”。日常學(xué)生就餐并未分區(qū)。此事反映出學(xué)校在落實(shí)素質(zhì)教育工作中還有差距，對(duì)學(xué)生的激勵(lì)方式思慮不周全，對(duì)由此帶來(lái)的不良影響認(rèn)識(shí)不足。現(xiàn)已整改取消。（黔微普法微信號(hào)）
眾所周知，我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中對(duì)預(yù)包裝食品過(guò)敏原的標(biāo)注為非強(qiáng)制要求，但是，GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的征求意見稿中明確過(guò)敏物質(zhì)為強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容。對(duì)于部分消費(fèi)者而言，食品中潛在的過(guò)敏原卻猶如一顆顆隱形的“雷區(qū)”，可能會(huì)在不經(jīng)意間引發(fā)身體的不適甚至?xí)＜吧ｋS著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提高，消費(fèi)者愈發(fā)希望通過(guò)食品包裝可以明確了解到食品中的過(guò)敏物質(zhì)，那么到底哪些食物可能引起過(guò)敏，以及以后對(duì)預(yù)包裝食品過(guò)敏原的標(biāo)識(shí)又會(huì)怎樣，食品伙伴網(wǎng)進(jìn)行了梳理，供參考。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，曾經(jīng)稱贊東北雨姐“真實(shí)”的某打假網(wǎng)紅，先后前往菏澤多家羊湯店探店，吐槽羊湯過(guò)于油膩。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)羊湯很白，加上該網(wǎng)紅晚上因?yàn)槟c胃炎住院，所以有人質(zhì)疑羊湯中疑似存在科技與狠活。隨后當(dāng)?shù)刂鞴懿块T發(fā)文稱羊湯是重點(diǎn)抽檢對(duì)象，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。（食品有意思）
近年來(lái)，預(yù)制菜話題不斷，食材是否安全、生產(chǎn)過(guò)程是否衛(wèi)生、冷鏈運(yùn)輸有無(wú)保障等一系列問(wèn)題引發(fā)熱議。有人稱：“預(yù)制菜原料來(lái)源不明，防腐劑多，都是科技與狠活。”但這種說(shuō)法并不客觀。（象山市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
冬至，俗稱“數(shù)九”“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，也是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一。有冬至為極陰之時(shí)、陽(yáng)氣始生的說(shuō)法。北方流傳有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的習(xí)語(yǔ)。冬至吃上一碗熱氣騰騰的餃子，已是一種習(xí)俗。（中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào)）
冬季吃羊肉似乎是大家一致認(rèn)可的養(yǎng)生法則，羊肉歷來(lái)被當(dāng)作是冬季進(jìn)補(bǔ)的首選。為什么說(shuō)冬季適合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身嗎？（中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)微信號(hào)）
隨著我國(guó)居民生活水平的提高，養(yǎng)生觀念日益深入人心。蜂蜜由于其甜蜜的味道和獨(dú)特的香味，成為了不少人養(yǎng)生的不二選擇。那么，這種在我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称纺阏娴牧私鈫?？本?ldquo;贛鄱食說(shuō)”，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)帶您破譯天然“蜜”碼。（江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的管理是確保食品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)。本次食品伙伴網(wǎng)食品安全質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部與廣大食品行業(yè)同仁一起，探討下食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室管理要求。以下是對(duì)實(shí)驗(yàn)室管理探討，主要包含六個(gè)方面：實(shí)驗(yàn)室布局規(guī)劃、管理制度與規(guī)范、實(shí)驗(yàn)方法與標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境管理、儀器與設(shè)備管理、化學(xué)試劑與材料管理。（食品伙伴網(wǎng)）
二、國(guó)際熱聞
1.國(guó)際預(yù)警
近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)3家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)的要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2024年第50周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有9例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年12月11日，荷蘭通過(guò)RASFF通報(bào)德國(guó)出口開心果膏不合格。據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了法國(guó)、我國(guó)香港、匈牙利、荷蘭、西班牙、泰國(guó)和阿聯(lián)酋。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照歐盟成員國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月13日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物檢疫監(jiān)督局阿穆爾州分局消息：12月1日至12日，該分局官員在對(duì)進(jìn)口自中國(guó)的兩批重約560公斤的獼猴桃實(shí)施植物檢疫并對(duì)樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的過(guò)程中，在樣本中檢出檢疫性有害生物：桑白盾蚧（pseudalaucaspis pentagona）。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)日本厚生勞動(dòng)省消息，近日，日本厚生勞動(dòng)省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報(bào)，通報(bào)顯示我國(guó)8批次食品不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
2024年12月9日，馬來(lái)西亞衛(wèi)生部 食品安全和質(zhì)量司發(fā)布《食品法1983》修訂草案（第281號(hào)法案），向公眾公開征求意見，征求意見截止至2025年1月8日。該法規(guī)修訂草案旨在加強(qiáng)和擴(kuò)大食品供應(yīng)鏈中食品安全和質(zhì)量控制，保護(hù)公眾在食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)等與之相關(guān)的環(huán)節(jié)中免受健康危害和欺詐。（食品伙伴網(wǎng)）
柬埔寨腰果產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)顯著。2024年前10個(gè)月，腰果產(chǎn)量達(dá)84萬(wàn)噸，較上年同期增長(zhǎng)26%。其中，超過(guò)79萬(wàn)噸出口至越南，創(chuàng)收11.1億美元，同比增長(zhǎng)31%。此外，與2023年相比，柬埔寨腰果出口總額增長(zhǎng)9%，充分顯示出國(guó)際市場(chǎng)對(duì)這一重要作物的需求持續(xù)上升。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
2024年12月5日，德國(guó)發(fā)布2023年食品檢測(cè)安全報(bào)告，報(bào)告主要囊括2023年德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)和食品安全辦公室對(duì)純素奶酪制品、干藻類制品及煙熏鮭魚等產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果。（廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)）
俄衛(wèi)星通訊社報(bào)道稱，中國(guó)統(tǒng)計(jì)部門數(shù)據(jù)顯示，今年前10個(gè)月俄羅斯對(duì)中國(guó)柑橘的進(jìn)口量同比增長(zhǎng)2.4倍，達(dá)到4.85萬(wàn)噸（價(jià)值4660萬(wàn)美元）。（國(guó)際果蔬報(bào)道）
根據(jù)越南海關(guān)總署公布的最新數(shù)據(jù)，2024年1月至11月，越南巴沙魚出口累計(jì)已達(dá)18億美元，同比增長(zhǎng)10%。得益于主要市場(chǎng)需求的穩(wěn)定增長(zhǎng)，特別是中國(guó)及中國(guó)香港市場(chǎng)的強(qiáng)勁表現(xiàn)，越南巴沙魚出口呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。（凍品攻略微信號(hào)）
俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物衛(wèi)生監(jiān)督局官網(wǎng)最新消息：因產(chǎn)品被檢砷限量超標(biāo)，該局發(fā)布№ ФС-АРв-7/6341-3號(hào)指令，宣布自2024年12月16日起對(duì)我國(guó)舟山某食品企業(yè)水產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)化試驗(yàn)室檢測(cè)。（食品伙伴網(wǎng)）
三、食品科技
2024“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”申報(bào)項(xiàng)目及人員，經(jīng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)專家委員會(huì)評(píng)審、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)工作委員會(huì)審議，現(xiàn)予公示（時(shí)間：2024年10月31日—11月…2024“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”申報(bào)項(xiàng)目及人員，經(jīng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)專家委員會(huì)評(píng)審、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)工作委員會(huì)審議，現(xiàn)予公示（時(shí)間：2024年10月31日—11月30日）。（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)）
近日，福建省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)委員會(huì)辦公室公示了2023年度福建省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審結(jié)果，其中，食品領(lǐng)域19項(xiàng)項(xiàng)目評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)，自公示之日（2024年12月16日）起10個(gè)工作日內(nèi)。（食品伙伴網(wǎng)）
12月16日，廣西科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)委員會(huì)辦公室公示了2024年度通過(guò)廣西科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)行業(yè)評(píng)審進(jìn)入綜合評(píng)審成果，其中，食品領(lǐng)域有30項(xiàng)。公示期為2024年12月17日至2024年12月31日。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面取得新進(jìn)展，揭示了黃曲霉毒素B1和黃曲霉毒素M1聯(lián)合作用誘導(dǎo)的腸道毒性機(jī)制，為解析混合霉菌毒素?fù)p傷腸道屏障機(jī)制提供了支撐。相關(guān)研究成果發(fā)表在《毒性與環(huán)境安全（Ecotoxicology and Environmental Safety）》上。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所）
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