回眸過去的一周，哪些食品行業(yè)動(dòng)態(tài)值得重點(diǎn)關(guān)注？食品伙伴網(wǎng)食品資訊一周熱聞（2024.12.01—12.07）帶您了解食品行業(yè)熱點(diǎn)。
一、國(guó)內(nèi)熱聞
1、通知·公告
《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營(yíng)銷行為指引》已經(jīng)2024年11月25日市場(chǎng)監(jiān)管總局第28次局務(wù)會(huì)議通過?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)指導(dǎo)從事外賣餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者參考執(zhí)行。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
為深入推進(jìn)保健食品備案管理，保障保健食品質(zhì)量安全，激發(fā)特殊食品產(chǎn)業(yè)內(nèi)在活力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等法律規(guī)章，市場(chǎng)監(jiān)管總局于2024年9月29日至2024年11月10日對(duì)《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2024年版）（征求意見稿）》和《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2024年版）（征求意見稿）》，向社會(huì)各界公開征求了意見，現(xiàn)將有關(guān)情況說明如下：本次征求意見共收到郵件 49 封，共 191 條意見。其中，采納意見共 50 條，部分采納意見共 128 條，待研究解決的意見 13 條。特殊食品司將組織食審中心充分研究、論證相關(guān)意見建議，按程序推進(jìn)相關(guān)工作。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
根據(jù)我國(guó)法律法規(guī)和中華人民共和國(guó)海關(guān)總署（以下稱中方）與秘魯共和國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展和灌溉部（以下稱秘方）關(guān)于碧根果輸華檢驗(yàn)檢疫和衛(wèi)生要求的規(guī)定，即日起，允許符合以下要求的秘魯碧根果進(jìn)口。（海關(guān)總署）
根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和《中華人民共和國(guó)海關(guān)總署與巴西聯(lián)邦共和國(guó)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部關(guān)于巴西飼用水生動(dòng)物蛋白及油脂輸華檢疫和衛(wèi)生要求議定書》的規(guī)定，即日起，允許符合相關(guān)要求的巴西飼用水生動(dòng)物蛋白及油脂進(jìn)口。（海關(guān)總署）
2、食品安全·曝光臺(tái)
近日，南充市嘉陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到群眾匿名舉報(bào)，稱該區(qū)某火鍋店疑似使用回收的“老油”作為鍋底。該局迅速組織力量對(duì)被舉報(bào)的火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。（南充市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
某水果店通過百度搜索各類水果的功效、營(yíng)養(yǎng)成分等內(nèi)容，交廣告制作店制作海報(bào)在店內(nèi)墻壁張貼，行政執(zhí)法部門認(rèn)為是虛假廣告，作出罰款50000元的行政處罰后，申請(qǐng)法院強(qiáng)制執(zhí)行罰款及滯納金共100000元，水果店認(rèn)為明顯處罰不當(dāng)，法院該如何處理？（衡陽市雁峰區(qū)人民法院微信號(hào)）
隨著天氣轉(zhuǎn)冷，晨起喝上一杯溫?zé)岬募t糖姜茶，可以幫助人們驅(qū)寒保暖，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。然而，此前有媒體報(bào)道，指出個(gè)別紅糖產(chǎn)品使用的并非真正的紅糖而是赤砂糖，這又是怎么回事呢？（上海市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院微信號(hào)）
日落黃”“檸檬黃”是人工合成色素，在安全用量范圍內(nèi)，一般使用限于飲料、調(diào)制酒、膨化食品等，但不包括生鮮、熟肉制品，超標(biāo)、超范圍使用會(huì)造成食品安全不合格。然而，少數(shù)不法商販利欲熏心，為了產(chǎn)品“賣相”好，竟置消費(fèi)者身體健康于不顧，在生鮮雞上打起了歪主意，非法添加上述人工色素，最終害人害己。（宣城市中級(jí)人民法院微信號(hào)）
網(wǎng)購雖然方便，但網(wǎng)店商家良莠不齊，消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)逐漸增強(qiáng)。如果消費(fèi)者在明知商品或者服務(wù)存在瑕疵或質(zhì)量問題而故意購買，要求商家“假一賠十”，法院是否支持這樣的懲罰性賠償主張呢？（谷城縣人民法院微信號(hào)）
米酵菌酸是一種耐熱性強(qiáng)毒素，目前無特效解毒藥物，中毒后，病死率高達(dá)40%-100%。米酵菌酸是一種細(xì)菌外毒素，屬于環(huán)狀脂肽類毒素。（江蘇疾控微信號(hào)）
3、國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
2024年11月25日-12月01日食品行業(yè)輿情信息有：網(wǎng)曝知名品牌漢堡吃出異物 公司回應(yīng)；官方通報(bào)“上海一學(xué)校食堂吃出青蟲、蝸牛等異物”；袁記云餃回應(yīng)消費(fèi)者吃出蚯蚓；南京某食品企業(yè)流出過期腐敗凍肉？各方回應(yīng)；上海“白粥刺客”200元一碗？市監(jiān)所回應(yīng)；四川一食品公司被指污水直排入河 官方通報(bào)；知名品牌“深海小魚”被疑虛假宣傳？公司回應(yīng)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2024年12月共有49項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，其中，代替標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)32項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的65.31%。12月實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)，其他1項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品或原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)涉及山西、貴州、福建、甘肅、黑龍江、陜西、新疆、吉林、廣西。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年11月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委等部門發(fā)布了一系列食品行業(yè)監(jiān)管政策，食品伙伴網(wǎng)整理匯總?cè)缦拢菏袌?chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《在產(chǎn)在售“無有效期和無產(chǎn)品技術(shù)要求”保健食品集中換證審查要點(diǎn)》；《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》發(fā)布；市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)臨床試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)及判定原則》；《食品安全日管控周排查月調(diào)度工作規(guī)范》市場(chǎng)監(jiān)管行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案公開征求意見等。（食品伙伴網(wǎng)）
冬季天氣寒冷，氣溫變化快，很多孩子都出現(xiàn)了呼吸道疾病的癥狀，比如流涕、咳嗽、有痰等。寒冷的冬季如何給孩子準(zhǔn)備一日三餐？（陜西疾控微信號(hào)）
王大慶代表提出的關(guān)于“加強(qiáng)對(duì)早餐店、夜市、自制飲品店甜味劑規(guī)范使用”的建議收悉，感謝您對(duì)食品安全工作的關(guān)注與支持。收到您的提案，我局高度重視，作為主辦單位，會(huì)同省衛(wèi)生健康委認(rèn)真研究，現(xiàn)就有關(guān)情況答復(fù)如下。（河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
一口咬下去嘎嘣脆的 冬棗 受到眾多消費(fèi)者的喜愛，可部分消費(fèi)者還不知道 冬棗也有等級(jí)之分 ，各級(jí)之間的標(biāo)準(zhǔn)要求大不相同。今天，一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)帶你詳細(xì)厘清各個(gè)等級(jí)的冬棗都長(zhǎng)什么樣?。ê菔袌?chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
12月3日，有網(wǎng)民在網(wǎng)上發(fā)布“禾木滑雪場(chǎng)飲水機(jī)的水竟然是從洗手間接的”相關(guān)信息。布爾津縣市監(jiān)部門獲悉后，立即聯(lián)合文旅部門，迅速趕往吉克普林滑雪場(chǎng)，核查處置。經(jīng)核查，網(wǎng)傳視頻地點(diǎn)為吉克普林滑雪場(chǎng)東區(qū)服務(wù)大廳一樓東側(cè)清潔間，并非衛(wèi)生間。視頻顯示為保潔人員正在使用廢棄水桶接水（未做標(biāo)識(shí)），用于日常保潔、澆花，從未作為飲用水使用。（布爾津縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)）
“明明是保質(zhì)期內(nèi)的面包，拆開卻發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，該怎么維護(hù)我的權(quán)益？”最近，江陰市消保委澄南分會(huì)收到消費(fèi)者投訴，其在某超市購買的面包，保質(zhì)期45天，但其在保質(zhì)期內(nèi)拆封食用時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)面包內(nèi)里已經(jīng)霉變。消費(fèi)者找超市反映，但超市卻以面包在保質(zhì)期內(nèi)，且外包裝無法判斷是否有問題拒絕了消費(fèi)者的賠償訴求，消費(fèi)者于是找到澄南分會(huì)求助。（江陰消保委微信號(hào)）
我國(guó)柿子品種繁多，除了鮮食外，還可通過晾曬等方式做成柿餅。近期正是柿子成熟大量上市的季節(jié)，此時(shí)柿子皮薄鮮美，含有大量的水溶性膳食纖維果膠，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。為了讓消費(fèi)者科學(xué)選購、食用柿子，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局提示如下。（貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
在當(dāng)今健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，特醫(yī)食品作為專門針對(duì)特定疾病或健康狀態(tài)人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。隨著大健康產(chǎn)業(yè)被視為一片充滿機(jī)會(huì)的“藍(lán)海”，越來越多的企業(yè)布局特醫(yī)食品領(lǐng)域，更多的人才也加入到特醫(yī)食品的研究中來。然而，特醫(yī)食品的注冊(cè)過程復(fù)雜且嚴(yán)格，對(duì)注冊(cè)專員的專業(yè)知識(shí)和實(shí)操能力提出了高要求。對(duì)于許多新手而言，在短時(shí)間內(nèi)掌握關(guān)鍵要點(diǎn)并順利開展工作并非易事。本文通過梳理特醫(yī)食品注冊(cè)所用到的知識(shí)，分享一些實(shí)用的策略與技巧，希望能對(duì)大家有所幫助。（食品伙伴網(wǎng) ）
二、國(guó)際熱聞
1、國(guó)際食品
2024年11月28日，環(huán)球時(shí)報(bào)報(bào)道，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）近期以未滿足食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求為由，拒絕中國(guó)、日本、斯里蘭卡、土耳其、孟加拉國(guó)等國(guó)進(jìn)口食品，包括蘋果、堅(jiān)果、酒類飲料、海苔等。（廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng) ）
隨著加拿大新斯科舍省一年一度的“傾倒日”拉開帷幕，數(shù)千艘捕撈船和數(shù)萬個(gè)龍蝦捕撈籠投向大海，標(biāo)志著2023年龍蝦捕撈季的正式開始。這一壯觀場(chǎng)景不僅是加拿大龍蝦產(chǎn)業(yè)的年度盛事，也蘊(yùn)藏著更廣泛的全球經(jīng)濟(jì)博弈。（凍品攻略微信號(hào)）
歐盟作為全球?qū)櫸锸称肥袌?chǎng)的重要參與者，其制定的寵物食品標(biāo)簽規(guī)定對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)、保障寵物健康起到了關(guān)鍵作用。那么歐盟對(duì)于寵物食品的標(biāo)簽規(guī)定具體有哪些？帶著這個(gè)問題一起來閱讀食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務(wù)中心原創(chuàng)文章—歐盟寵物食品標(biāo)簽規(guī)定吧?。ㄊ称坊锇榫W(wǎng)）
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布的疫情信息，食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，2024年11月全球發(fā)生非洲豬瘟疫情361起，其中家豬62起，野豬299起。（食品伙伴網(wǎng)）
英國(guó)政府宣布，2025年將繼續(xù)維持對(duì)中國(guó)等第三國(guó)加工的俄羅斯鱈魚和狹鱈產(chǎn)品的零關(guān)稅進(jìn)口政策。這一決定適用于40,140噸鱈魚原料和31,120噸狹鱈原料，但政府表示正在研究未來可能采取的進(jìn)一步措施。（凍品攻略微信號(hào)）
日本水產(chǎn)巨頭日水株式會(huì)社（Nissui Corp.）近日宣布，將從2025年3月1日起上調(diào)包括冷凍食品和常溫保存食品在內(nèi)的多類產(chǎn)品價(jià)格，漲幅最高可達(dá)30%。這是日水在2024年內(nèi)第二次宣布漲價(jià)，反映出全球供應(yīng)鏈壓力和成本飆升對(duì)食品行業(yè)的持續(xù)影響。（凍品攻略微信號(hào)）
2、國(guó)際預(yù)警
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2024年第48周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有6例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意食品中真菌毒素的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年11月份，美國(guó)FDA拒絕進(jìn)口我國(guó)多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質(zhì)或其它不適合食用的物質(zhì)等。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年11月29日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物檢疫監(jiān)督局阿穆爾州分局消息：該分局官員在對(duì)進(jìn)口自中國(guó)的新鮮生菜實(shí)施植物檢疫并對(duì)樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的過程中，在樣本中檢出檢疫性有害生物：西花薊馬。（食品伙伴網(wǎng)）
11月份以來，美國(guó)FDA對(duì)我國(guó)多家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留，詳情如下。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月3日，臺(tái)灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示，法國(guó)一批次芥末醬檢出漂白劑含量不符規(guī)定。通報(bào)顯示，法國(guó)制造廠或出口商名稱為UNILEVER FRANCE，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口商為河洛企業(yè)股份有限公司。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年11月29日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口花生不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
三、食品科技
12月5日，上海市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)公示了2024年度上海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)提名結(jié)果，其中，食品領(lǐng)域有28項(xiàng)項(xiàng)目通過形式審查，包括科技進(jìn)步獎(jiǎng)24項(xiàng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)4項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
12月3日，吉林省科學(xué)技術(shù)廳公示了2025年度吉林省科技發(fā)展計(jì)劃中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展資金擬支持項(xiàng)目（第一批），其中，食品領(lǐng)域有46項(xiàng)，公示期為5個(gè)工作日。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，黑龍江省科學(xué)技術(shù)廳公示了2024年黑龍江省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)和定向委托專項(xiàng)擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有32項(xiàng)，包括重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)擬支持項(xiàng)目有21項(xiàng)、定向委托專項(xiàng)擬支持項(xiàng)目有11項(xiàng)，公示時(shí)間為2024年11月29日至12月5日。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，海南省科學(xué)技術(shù)廳公示了2025年海南省院士創(chuàng)新平臺(tái)科研項(xiàng)目擬立項(xiàng)項(xiàng)目和經(jīng)費(fèi)安排，其中，食品領(lǐng)域有4個(gè)項(xiàng)目，安排經(jīng)費(fèi)650萬元。項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)計(jì)劃分1-3年撥付，2025年撥付400萬元，2026年撥付150萬元，2027年撥付100萬元。（食品伙伴網(wǎng)）
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