致通遼市食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營戶和使用者的一封公開信

全市食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營戶和使用者：

 

　　民以食為天，食以安為先。食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的組成部分，對改善食品品質(zhì)、延長食品保質(zhì)期、豐富食品種類等發(fā)揮著重要作用。然而，其使用的安全性直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。為進一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用行為，保障食品安全，特向大家發(fā)出如下倡議與提醒。

 

　　一、依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營

 

　　嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等法律法規(guī)，依法取得相關生產(chǎn)經(jīng)營許可，在許可范圍內(nèi)從事食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營活動。嚴格按照標準使用食品添加劑，確保所使用的食品添加劑種類、用量、范圍符合規(guī)定，杜絕超范圍超限量生產(chǎn)經(jīng)營等違法行為。嚴禁使用非食品添加劑或濫用食品添加劑來掩蓋食品質(zhì)量缺陷、摻雜使假。

 

　　二、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

 

　　食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營戶要建立健全質(zhì)量管理體系，加強原材料采購、生產(chǎn)過程控制、成品出廠檢驗等環(huán)節(jié)的管理，確保所生產(chǎn)經(jīng)營的食品添加劑符合國家標準和相關規(guī)定。食品添加劑使用者要嚴格落實進貨查驗，從正規(guī)渠道采購食品添加劑，認真查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證，以此確保所使用的食品添加劑來源合法、質(zhì)量可靠，且產(chǎn)品具備可追溯性。

 

　　三、加強從業(yè)人員管理

 

　　從業(yè)人員必須持有效的健康證明上崗，嚴格恪守生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)程，始終保持生產(chǎn)經(jīng)營場所的干凈整潔、衛(wèi)生達標。定期有計劃地組織從業(yè)人員參加食品安全及食品添加劑使用相關培訓，確保從業(yè)人員精準掌握食品添加劑的正確使用方法，深入了解相關法律法規(guī)和標準要求，切實提升食品安全意識和實際操作水平。

 

　　四、加強生產(chǎn)過程管理

 

　　建立完善的食品添加劑使用記錄制度，詳實記錄食品添加劑的使用品種、使用量、使用時間、使用目的等詳細信息。嚴格規(guī)范食品添加劑的儲存條件，依據(jù)類別分類存放，有效避免交叉污染。大力加強食品加工過程中的衛(wèi)生管理，全方位確保食品在整個生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全性。

 

　　五、確保信息公開透明

 

　　嚴格按照國家標準，在食品標簽上如實、清晰、準確地標注食品添加劑的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表、執(zhí)行標準、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等關鍵信息，做到零模糊、零錯誤，堅決杜絕隱瞞或虛假標注食品添加劑信息的行為，秉持誠信經(jīng)營理念，切實維護消費者的合法權(quán)益。

 

　　六、主動接受各方監(jiān)督

 

　　在日常生產(chǎn)經(jīng)營中，務必積極主動配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查。要重視媒體輿論監(jiān)督和消協(xié)社會監(jiān)督，積極回應媒體關切，全力配合消協(xié)履職。如發(fā)現(xiàn)食品添加劑使用過程中存在安全隱患，請及時整改并向相關部門報告，虛心接納各方反饋，持續(xù)完善生產(chǎn)經(jīng)營與使用行為，共同維護食品安全。

 

　　食品安全責任重于泰山，容不得半點懈怠。希望全市食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營戶和使用者能夠切實扛起食品安全主體責任，不斷增強自律意識，做到誠信經(jīng)營、規(guī)范使用。讓我們齊心協(xié)力、攜手共進，共同守護食品安全，為廣大市民提供安全、放心的食品，為通遼市食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃健康發(fā)展貢獻自己的力量。

 

　　通遼市市場監(jiān)督管理局

 

　　2025年3月11日

 

　　供  稿| 食品生產(chǎn)科