食品伙伴網(wǎng)訊，為堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步推動校園食品安全排查整治專項行動深入開展，霍爾果斯市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市公安局、市教育局、市衛(wèi)健委，對轄區(qū)內(nèi)所有中小學、幼兒園食堂及大宗食材供應商開展開學前全覆蓋檢查，全面防范化解校園食品安全風險，為春季學期食品安全工作打下扎實基礎。
檢查人員在開學前深入學校食堂開展學校食品安全風險隱患排查和食堂基礎設施提升改造驗收工作，對食堂的設計與布局、設施設備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項進行現(xiàn)場指導，要求按照原料進入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應的流程標準化施工改建。督促學校食堂從有害生物防制、餐飲具清洗消毒及保潔、食品處理區(qū)硬件設施三方面進行改造升級，確保達到提升效果，保障開學前正常投入使用。同時對學校食材供應商嚴格要求做好食品安全管理工作，嚴格落實食品主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，認真履行溯源管理、索證索票及進貨查驗等制度，加強食品存儲、運輸管理，做好有害生物防治，杜絕劣質(zhì)食品流入校園。督促學校嚴格落實“兩個責任”工作機制，按照要求設置食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責，制定食品安全風險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度和機制。
下一步，霍爾果斯市市場監(jiān)督管理局將進一步加強監(jiān)督巡查，對存在問題的學校食堂進行跟蹤復查，同時，還將通過開展校園食品安全培訓、學校食堂食品專項抽檢等舉措，提高學校食堂食品安全管理水平，保障師生“舌尖上的安全”。
（供稿人：熊慶智）
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