2024年12月4日-31日，我們在食品論壇向廣大網(wǎng)友征集了2024年食品行業(yè)熱門詞匯，在各位網(wǎng)友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據(jù)提名次數(shù)和在食品資訊頻道出現(xiàn)的熱度，我們從這些詞匯中篩選出16個推薦詞匯進行了整理，請網(wǎng)友投票，評選出2024年給您印象最深刻的十個詞匯，投票結(jié)束后，我們將請資深網(wǎng)友進行點評。以這十個代表性的詞匯，對食品行業(yè)的2024年做一個概括和總結(jié)。目前活動已進入投票環(huán)節(jié)，投票方式：2024年食品行業(yè)十大熱門詞匯正式開啟投票！誰能遙遙領(lǐng)先？等你來決定！

　　

　　數(shù)字標簽

　　

　　近年來，消費者對食品營養(yǎng)健康的關(guān)注度不斷提高，而傳統(tǒng)的食品標簽因受版面限制所載信息有限、字號偏小不便讀取等因素，已難以滿足人們對詳細閱讀食品標簽的需求。數(shù)字標簽是通過二維碼等形式展示食品標簽信息，消費者可以通過手機等移動設(shè)備掃描食品標簽上的二維碼獲取食品標簽信息。

　　

　　2023年7月，為了推動數(shù)字標簽的應(yīng)用，豐富食品標簽展示方式，助力食品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，國家衛(wèi)生健康委啟動了數(shù)字標簽試點工作。

　　

　　2023年12月，盒馬、康師傅、旺旺、益海嘉里等23家企業(yè)、超過40款產(chǎn)品完成了數(shù)字標簽的試點工作，覆蓋乳制品、飲料、包裝飲用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品類別。

　　

　　2024年1月19日，國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布了《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則（征求意見稿）》（GB7718），將數(shù)字標簽納入食品安全國家標準的范圍。征求意見稿明確了數(shù)字標簽的應(yīng)用原則、基本要求、展示內(nèi)容要求等，確保數(shù)字標簽向消費者傳遞真實、準確的食品信息。

　　

　　2024年1月，為進一步擴大試點規(guī)模，國家衛(wèi)生健康委啟動了第二輪試點工作，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布《食品評估中心歡迎食品行業(yè)加入預(yù)包裝食品數(shù)字標簽試點工作》，詳細介紹了食品數(shù)字標簽試點工作開展的要求，展示平臺的選擇、試點產(chǎn)品上市、試點產(chǎn)品查詢等事項。

　　

　　不過，數(shù)字標簽二維碼技術(shù)在發(fā)展過程中也會面臨一些問題：如因其二維碼賦碼、二維碼選擇、碼符要求、信息處理和編碼內(nèi)容不統(tǒng)一、不規(guī)范，往往造成消費者和監(jiān)管人員無法正確識讀相關(guān)信息，或者提供的消費品信息不準、不全等。因此，2024年11月，國家市場監(jiān)管總局對《預(yù)包裝食品數(shù)字標簽二維碼通用技術(shù)要求》等79項擬立項國家標準項目公開征求意見?！都夹g(shù)要求》規(guī)定了預(yù)包裝食品數(shù)字標簽二維碼應(yīng)用的一般要求、應(yīng)用方式、管理和維護要求。

　　

　　為促進預(yù)包裝食品產(chǎn)品標簽數(shù)字化、方便消費者查閱產(chǎn)品信息、提升企業(yè)產(chǎn)品信息展示水平、節(jié)約企業(yè)標簽管理成本、強化產(chǎn)品標簽監(jiān)管和社會監(jiān)督，山東省衛(wèi)生健康委于2024年2月29日下午在濰坊諸城市組織召開山東省食品數(shù)字標簽推廣宣講和座談會，邀請國家食品安全風(fēng)險評估中心等相關(guān)單位專家對數(shù)字標簽推廣工作進行輔導(dǎo)，食品伙伴網(wǎng)食學(xué)寶在線學(xué)習(xí)平臺進行了現(xiàn)場直播。

　　

　　根據(jù)國家衛(wèi)生健康委關(guān)于擴大預(yù)包裝食品數(shù)字標簽試點的部署，為進一步做好山東省預(yù)包裝食品數(shù)字標簽推廣應(yīng)用工作，2024年9月，山東省衛(wèi)生健康委聯(lián)合省市場監(jiān)管局也印發(fā)了《全省預(yù)包裝食品數(shù)字標簽推廣應(yīng)用項目實施方案》?！秾嵤┓桨浮分兄赋?，試點產(chǎn)品應(yīng)為企業(yè)主打品牌、消費面廣量大、市場認可度高且生產(chǎn)過程管理規(guī)范，2022年以來未出現(xiàn)抽檢不合格的產(chǎn)品。為確保試點實施效果，《實施方案》提出，鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)在新產(chǎn)品新標簽中推廣應(yīng)用數(shù)字標簽。實體標簽和數(shù)字標簽相結(jié)合，在符合法律法規(guī)和相關(guān)強制性標準的前提下，面向消費者提供有關(guān)產(chǎn)品貯存條件、食用方法、與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全和營養(yǎng)知識等方面的音頻、視頻信息。

　　

　　為便于食品企業(yè)參與預(yù)包裝食品數(shù)字標簽試點工作，食品伙伴網(wǎng)根據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀自主研發(fā)了食品數(shù)字標簽管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以根據(jù)預(yù)設(shè)的模板和輸入的數(shù)據(jù)，自動生成預(yù)包裝食品的數(shù)字標簽，包括產(chǎn)品基本信息、產(chǎn)品貯存條件、食用方法、與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全和營養(yǎng)知識等方面的音頻、視頻信息等內(nèi)容，系統(tǒng)可以利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對輸入的部分數(shù)據(jù)進行合規(guī)判定，確保標簽信息的合規(guī)性。