柳州市推行聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，為中小微食品生產(chǎn)企業(yè)紓困解難

　　出廠檢驗(yàn)是有效防止不合格食品流入市場的最后一道關(guān)卡，也是企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的法定要求。中小微食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?、建設(shè)和運(yùn)行成本高、檢驗(yàn)結(jié)果不精準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)落實(shí)難等問題一直困擾著企業(yè)的發(fā)展，成為制約中小微食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

 

　　柳州市市場監(jiān)管局聚焦企業(yè)發(fā)展需要，創(chuàng)新賦能，指導(dǎo)類別相近、距離相鄰的中小型食品生產(chǎn)企業(yè)，按照共建、共享、共有原則，建立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。通過明確委托范圍、規(guī)范檢驗(yàn)流程、強(qiáng)化日常管理等措施，對企業(yè)開展幫扶指導(dǎo)，打通堵點(diǎn)難點(diǎn)，為企業(yè)發(fā)展增添動(dòng)力和活力。

 

　　柳州首家民營企業(yè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室隸屬于廣西美申園食品科技集團(tuán)有限公司，位于柳江區(qū)新興工業(yè)園，實(shí)驗(yàn)室總面積1600多平方米，實(shí)驗(yàn)室計(jì)劃總投資1100多萬元，已購進(jìn)設(shè)備設(shè)施有液相色譜儀、氣相色譜儀等食品實(shí)驗(yàn)儀器和裝置。實(shí)驗(yàn)室的硬件條件已經(jīng)基本滿足食品領(lǐng)域的品控檢測及研發(fā)需求。截至目前，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室與柳江新興工業(yè)園區(qū)內(nèi)的11家同類型柳州螺螄粉和原材料生產(chǎn)企業(yè)簽訂了“委托（合作）協(xié)議書”。在完成日常產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的同時(shí)，還助力企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品。

 

　　共建共享，降低企業(yè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)營成本

 

　　聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室以共享檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)人員的方式進(jìn)行食品出廠檢驗(yàn)和必要的原料進(jìn)貨檢驗(yàn)，采用大型企業(yè)投資創(chuàng)建，接受中小企業(yè)委托，共享檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)人員的方式，輻射園區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)，完成對螺螄粉的配套原材料生產(chǎn)企業(yè)，如干米粉、醬腌菜、油炸腐竹花生等生產(chǎn)企業(yè)的集中出廠檢驗(yàn)。通過有機(jī)整合儀器設(shè)備和檢測人員，共享實(shí)驗(yàn)室按需開支，提高效力、降低成本。原企業(yè)建立獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室每年成本支出約40萬元，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的建成，可為附近中小企業(yè)降低成本約500萬元。

 

 

　　小微企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、產(chǎn)出低、利潤薄，買不起精密設(shè)備、留不住專業(yè)人才、做不了專業(yè)檢測，而出廠檢驗(yàn)是食品生產(chǎn)加工的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道關(guān)卡，提升出廠檢驗(yàn)質(zhì)量能有效防止不合格的食品流入市場。聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室與柳江新興工業(yè)園區(qū)內(nèi)的同類型柳州螺螄粉和原材料生產(chǎn)企業(yè)簽訂“委托（合作）協(xié)議書”，目前能完成檢驗(yàn)食品類別覆蓋方便食品、豆制品、醬腌菜等28個(gè)大類，15個(gè)參數(shù)的檢驗(yàn)檢測工作，有效解決中小微食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)落實(shí)難等問題，平均檢驗(yàn)周期由5天縮短至3天，企業(yè)出廠檢驗(yàn)費(fèi)用比自建實(shí)驗(yàn)室下降30%，比委托第三方實(shí)驗(yàn)室下降15%。

 

　　數(shù)據(jù)賦能，助推柳州螺螄粉企業(yè)走向國際市場

 

　　借助聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)數(shù)據(jù)分析共享，促進(jìn)企業(yè)不斷改良生產(chǎn)工藝，質(zhì)量控制和品質(zhì)提升明顯。截至目前，柳江區(qū)36家預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)中，通過HACCP認(rèn)證（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證）14家、通過ISO22000體系認(rèn)證（食品安全管理體系認(rèn)證）11家、通過ISO9001認(rèn)證（質(zhì)量管理體系認(rèn)證）的有22家，其中今年新增ISO9001認(rèn)證證書6張、HACCP認(rèn)證1張，柳州螺螄粉產(chǎn)品累計(jì)獲得香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證5家企業(yè)。

 

　　下一步，柳州市市場監(jiān)管部門將根據(jù)企業(yè)發(fā)展需求，持續(xù)提供人員培訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室體系建設(shè)等技術(shù)服務(wù)，完善實(shí)驗(yàn)室管理運(yùn)行制度，優(yōu)化檢驗(yàn)檢測業(yè)務(wù)流程設(shè)置。同時(shí)以點(diǎn)帶面，在全市范圍逐步推廣建設(shè)食品檢驗(yàn)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的問題和發(fā)展需求，切實(shí)助企紓困解難，優(yōu)化市場準(zhǔn)入服務(wù)，發(fā)揮聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的作用，保障食品安全，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。