2024年10月24日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布《健康膳食的定義和要求》。該《定義》認(rèn)為健康膳食應(yīng)符合4個(gè)核心原則，即充分：提供充分的基本營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不足、促進(jìn)健康，營養(yǎng)也不過量；平衡：能量攝入、能量來源（即脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)）應(yīng)平衡，以促進(jìn)健康、生長、預(yù)防疾?。贿m度：食用食品、營養(yǎng)、其它混合物應(yīng)適度，防止對(duì)健康發(fā)生有害的影響；多樣化：營養(yǎng)食品應(yīng)多樣化，食品種類應(yīng)多樣化，以保證營養(yǎng)充分，并食用其它對(duì)健康有利的物質(zhì)。
附表：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入建議值
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營養(yǎng)物質(zhì) |
攝入建議值（%日能量攝入） |
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成人 |
兒童和青少年（2-19歲） |
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蛋白質(zhì) |
10-15% |
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脂肪 |
15-30% |
15-35% |
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飽和脂肪 |
10%或更少 |
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反式脂肪 |
1%或更少 |
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多不飽和脂肪 |
6-10% |
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單不飽和脂肪 |
不確定 |
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碳水化合物 |
45-75% |
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游離糖 |
10%或更少 |
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更多詳情參見：https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/379324/9789240101876-eng.pdf?sequence=5
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