為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，壓緊壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，消除校園食品安全隱患，守護(hù)校園食品安全，10月18日，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家（含1家私立）校園食堂食品安全進(jìn)行突擊檢查。

 

　　此次重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂食材采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存間、切配間和操作間等重點(diǎn)區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)還查看食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐廳餐具消毒、人員操作規(guī)范、食品加工過(guò)程、原材料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、陪餐制度等情況落實(shí)。

 

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員牢固樹(shù)立食品安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)履行主體責(zé)任和崗位職責(zé)，及時(shí)排查并處置食品安全隱患，確保每一位學(xué)生的身體健康，要求學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”措施到位，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，筑牢校園食品安全防線。檢查過(guò)程中，對(duì)1家幼兒園索證索票制度落實(shí)不到位情況，現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求和意見(jiàn)。

 

　　下一步，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將加強(qiáng)校園食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，定期不定期開(kāi)展食品安全檢查，建立長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范食品加工流程。夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，切實(shí)保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”。