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敦煌市七里鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所召開集中用餐單位食品安全培訓會

放大字體  縮小字體 時間:2024-10-21 11:08 來源:敦煌市市場監(jiān)督管理局微信號 原文:
核心提示:為進一步規(guī)范集中用餐單位食品安全管理理念,防范化解風險隱患,切實制止餐飲浪費行為,10月17日,七里鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開轄區(qū)內(nèi)學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)和單位職工食堂食品安全總監(jiān)、食品安全管理員集中用餐單位食品安全培訓會,轄區(qū)內(nèi)17家集中用餐單位共19名食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加培訓。
  為進一步規(guī)范集中用餐單位食品安全管理理念,防范化解風險隱患,切實制止餐飲浪費行為,10月17日,七里鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開轄區(qū)內(nèi)學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)和單位職工食堂食品安全總監(jiān)、食品安全管理員集中用餐單位食品安全培訓會,轄區(qū)內(nèi)17家集中用餐單位共19名食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加培訓。
 
  培訓會邀請市局領(lǐng)導(dǎo)對集中用餐單位的食品安全方面存在的共性問題作了重要講話。同時,局領(lǐng)導(dǎo)從五個方面對集中用餐單位提出了管理要求,一是從管理制度執(zhí)行和修訂;二是主體責任的落實;即:人員健康管理、加工過程控制、食材采購、進貨查驗、食品儲存、餐飲具清洗消毒等。三是病媒生物的防制;四是明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺的運用,切實落實好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,履行好主要負責人、食品安全總監(jiān),食品安全員職責,做好食品安全各項工作;五是制止餐飲浪費、文明餐桌的倡導(dǎo)和氛圍營造。
 
  會上,七里鎮(zhèn)監(jiān)管所執(zhí)法人員對開展集中用餐單位食品安全線上培訓工作做了詳細安排,并運用《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對餐飲服務(wù)單位食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)做了細致講解。
 
  下一步,七里鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將不斷加強食品安全監(jiān)管力度,嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求,全面提高集中用餐單位管理人員的食品安全意識和管理水平,筑牢食品安全防線,促進轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位安全健康發(fā)展,筑牢食品安全防線,守好轄區(qū)群眾舌尖上的安全。
日期:2024-10-21
 
 
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