致蘭州市食品生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信

全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者：

 

　　民以食為天，食以安為先。食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。守護人民群眾“舌尖上的安全”，離不開您的守法經(jīng)營和誠信自律，離不開您的全力配合和大力支持。值此國慶佳節(jié)來臨之際，蘭州市市場監(jiān)管局向您致以節(jié)日的問候和美好的祝愿，并對你們防范食品安全風險、科學有序生產(chǎn)經(jīng)營提出如下倡議：

 

 

　　從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務應當依法取得許可。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應加強《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》以及涉及各自經(jīng)營業(yè)態(tài)食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程學習。嚴格按照食品安全國家標準使用食品添加劑，嚴禁超范圍、超限量使用，嚴禁非法添加非食用物質(zhì)制作食品，不經(jīng)營農(nóng)、獸藥超過限量的食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應從正規(guī)渠道購進食品或原輔材料，確保來源合法、質(zhì)量合格。食品生產(chǎn)者應加強生產(chǎn)全過程風險防控，嚴防不合格食品流入市場。食品銷售者嚴禁銷售“三無食品”、過期食品、來源不明食品等。餐飲服務經(jīng)營者應加強涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環(huán)節(jié)風險防控。接待大型聚餐的餐飲單位應量力而行，杜絕超負荷供應，按規(guī)定做好食品留樣和相關記錄。食品從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應遵循公平、合法、誠信原則，依據(jù)成本和供求狀況合理定價，實行“圖片+價格+計量”標價方式，并如實解答消費者提出的消費咨詢，主動向消費者提供發(fā)票，禁止不按規(guī)定明碼標價、捆綁銷售、缺斤少兩，自覺做到誠信守法經(jīng)營、熱情周到服務，為消費者提供優(yōu)質(zhì)安全放心食品。主動提示消費者按需點餐，做反食品浪費的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者。

 

　　2023年11月，國務院食安辦正式命名蘭州市為“國家食品安全示范城市”。此項殊榮的獲得離不開全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者的鼎力支持！大家既要做此項殊榮的打造者，也要做此項殊榮的維護者、宣傳者。

 

　　美麗金城是我家，食品安全靠大家。全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者，讓我們攜起手來，用誠信守法經(jīng)營構筑食品安全“防火墻”，用放心安全食品撐起群眾健康“保護傘”，為蘭州市更加和諧美好做出新的更大的貢獻！

 

　　蘭州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2024年9月28日