嚴(yán)抓生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管

 

　　深入轄區(qū)月餅、大米、食用油、食鹽等節(jié)令食品生產(chǎn)單位，緊盯食品源頭管控，重點檢查原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑和除氧劑使用等方面，指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)過程風(fēng)險管控，使用符合要求的包裝標(biāo)簽標(biāo)注，助力企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。

 

　　排查流通環(huán)節(jié)隱患

 

　　對轄區(qū)商超、批發(fā)銷售商等節(jié)令食品銷售單位進(jìn)行隱患排查，確保經(jīng)營資質(zhì)齊全、索證索票落實到位，并重點查看散裝食品容器或食品外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否符合規(guī)范、是否做好相應(yīng)防護(hù)措施。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場向經(jīng)營者宣傳普及限制商品過度包裝的相關(guān)要求，督促其不采購、不銷售過度包裝禮盒，營造綠色消費的良好社會氛圍。

 

　　規(guī)范餐飲服務(wù)管理

 

　　以重點檢查大中型餐飲單位為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)食品安全“六化”建設(shè)，指導(dǎo)餐飲單位開展“全員化”“實體化”“手冊化”管理，及時根據(jù)風(fēng)險管控清單開展自查，全面落實主體責(zé)任；督促各單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，落實進(jìn)貨查驗義務(wù)，加強(qiáng)清潔廚房建設(shè)，配齊配全食品儲存、“三防”、餐飲具消毒等設(shè)施設(shè)備；指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作，做到加工制作生熟分開、食品留樣符合要求。

 

　　保障食用農(nóng)產(chǎn)品安全

 

　　以水產(chǎn)、禽畜肉等食用農(nóng)產(chǎn)品為重點檢查對象，以集貿(mào)市場、生鮮超市等為重點單位，重點檢查經(jīng)營環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、冷藏冷凍設(shè)施是否符合貯存要求、肉類產(chǎn)品“兩證一報告”是否齊全，嚴(yán)禁商家采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

　　截至目前，已累計出動執(zhí)法人員220人次，檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)3家，糕點類加工小作坊5家，食品銷售單位127家，大型餐飲服務(wù)單位（含委托加工）53家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令整改。下階段，市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展中秋、國慶“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)督檢查，著力消除食品安全風(fēng)險隱患，營造安全、健康的節(jié)日食品消費環(huán)境。

 

　　港城食博士在此提醒廣大消費者，中秋國慶“雙節(jié)”期間食品安全需要注意以下方面：

 

　　一

 

　　選擇正規(guī)商家。線上或線下購買都應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)良好的商家或平臺。避免購買來源不明的“網(wǎng)紅”“帶貨”商品，以免買到“三無”產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。

 

　　仔細(xì)查驗包裝標(biāo)識。包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號等信息，切勿購買標(biāo)簽信息不全或篡改標(biāo)識的產(chǎn)品。注意保存和食用。按照包裝說明上的儲存方式及時保存食品。在食用前，注意觀察外包裝是否完好，有無異味、霉變等現(xiàn)象。

 

　　二

 

　　外出就餐。出行旅游就餐時優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生條件好和實施“明廚亮灶”的餐廳。就餐提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐。點菜時要適量，拒絕鋪張，踐行“光盤行動”。如果飯菜吃不完，方便儲存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走，減少食物浪費。網(wǎng)上訂餐。選擇網(wǎng)上公示有效證照、距離近的餐飲商家訂購，盡量縮短食物運送時間。收到餐食后，檢查包裝是否完好、清潔，是否受到污染或變質(zhì)。應(yīng)及時食用，勿長時間存放。未加貼食安封簽的外賣食品，消費者可以拒收。

 

　　此外，廣大市民在享受節(jié)日氛圍的同時，要注意保留好消費憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315進(jìn)行投訴舉報，維護(hù)自身合法權(quán)益。