8月26日，西安市食藥安辦組織召開全市校園食品安全工作暨校園食品安全知識培訓會議，認真貫徹落實市食藥安委會全體（擴大）會議暨校園食品安全工作會議精神和市政府領(lǐng)導批示精神，深入推進校園食品安全整治工作，確保在校師生飲食健康安全。

 

　　會議通報了全市校園食品安全專項整治工作情況，安排部署了秋季校園及周邊食品安全工作。會議期間，集中開展了校園食品安全知識專業(yè)培訓。

 

　　會議指出

 

　　今年以來，我市各級各部門嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全面排查風險隱患，深入解決突出問題，堅決筑牢校園食品安全防線，全市校園食品安全保持了穩(wěn)中向好的良好態(tài)勢。全市學校食堂100%完成“明廚亮灶”建設(shè)，3323家學校食堂實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率達到 96.3%。

 

　　會議強調(diào)

 

　　要深入貫徹習近平總書記關(guān)于校園食品安全重要指示精神，全面落實主體責任、管理責任和監(jiān)管責任，以更高標準、更嚴舉措推進校園食品安全整治工作。要切實履行好校園食品安全的主體責任，全面建立校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理體系，嚴格執(zhí)行承包經(jīng)營學校食堂“食品安全雙總監(jiān)”制度，明確食品安全總監(jiān)、食品安全員、廚師長等相關(guān)從業(yè)人員的食品安全管理責任，按照誰主管，誰負責，層層建立食品安全工作責任制。要嚴格食堂管理，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，嚴防嚴控食品安全風險；嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實從操作層面把好關(guān)口。

 

　　會議要求

 

　　要加強機制創(chuàng)新，全面提升校園食品安全管理質(zhì)效。持續(xù)加強校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全面提升學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，依托“智慧市監(jiān)一體化平臺”，全面推進校園食品安全監(jiān)管從可視化向智慧化轉(zhuǎn)變，全面提升監(jiān)管效能。要加強協(xié)調(diào)配合，建立部門聯(lián)動長效機制，長效落實風險會商、信息互通和聯(lián)動檢查，常態(tài)化運用“穿透式檢查”，及時查找、化解校園食品安全風險，形成校園食品安全齊抓共管的強大工作合力。

 

　　會議以視頻形式召開。市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導，各區(qū)縣、西咸新區(qū)、各開發(fā)區(qū)教育部門和市場監(jiān)管部門分管領(lǐng)導，市教育局、市市場監(jiān)管局相關(guān)處室負責同志，全市幼兒園、中小學校（園）長，高等院校、中等職業(yè)學校分管領(lǐng)導及學校食堂食品安全總監(jiān)參加會議。？